İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümünde aldığı eğitimin yanı sıra Fransada gerçekleştirdiği çalışmalarını yaptığı lezzetlere ekleyen İzmir Ekonomili Şef Erinç Mert Çelik, dünya ve Türk mutfağının birleşimini Alaçatıda konuklarına sunuyor
Haber Giriş Tarihi: 27.08.2017 07:34
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak: Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
Çocukluğundan bu yana yemek yapan ve İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümünde uluslararası eğitim alan Mert Çelik, Fransada gerçekleştirdiği çalışmaları da yaptığı lezzetlere ekliyor. Alaçatıda bir restoranda şeflikte yapan Çelik, uluslararası şeflerin üniversitede eğitim vermesiyle farklı bir bakış açısı kazandıklarını söyledi. Çelik, Kendimi en iyi ifade edebileceğim mesleğin şeflik olduğunu anladım. Anneannemin yanında büyüdüm ve ailenin en iyi yemek yapanıydı. Ondan çok şey öğrendim. Hareketi ve aksiyonu sevdiğim için de mutfakta farklı lezzetler üretmenin bana hitap ettiğini anladım dedi.
EN İYİ ÖRNEKLERİ AKTARACAK
Kıbrıs, Hollanda ve Fransada çalıştığını, uluslararası mutfaklarda farklı lezzetleri öğrendiğini, kendisinin de Türk mutfağını aktardığını belirten Çelik, kasım ayında yeniden Fransada Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini aktaracağını ifade etti. Fransız Şef Josep Violanın İEÜ bünyesinde eğitmen şef olarak yer aldığını, Fransada Viola ile çalışacağını anlatan Çelik, Fransa, gastronomide önemli bir merkez. Ege ve Türk mutfağının en iyi örneklerini aktarabileceğimi düşünüyorum. Bunun yanı sıra Fransada uzun süre kalacağım. Dünya mutfağını daha yakından tanımak istiyorum. Bu alanda eğitim almak, farklı bir vizyon sağlıyor. Üniversitemde aldığım eğitimle birlikte yurt dışında farklı staj olanakları yakaladım. Ulusal ve uluslararası lezzetlerin birleşimini mutfakta oluşturuyoruz. Bunun sonucunda konuklarımızda çok olumlu dönüşler aldım. Fransada çokça beğenilen ve rilet denilen bir meze çeşidini, kendi lezzetlerimizi aktararak balık tarama olarak sunuyoruz. Alaçatıya özgü muhallebimiz için oluşturduğum soslar ise çok beğeniliyor. Lezzetlerin birleşimi konuklarımızın memnuniyetini arttırıyor diye konuştu. İHA/İZMİR
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümünde aldığı eğitimin yanı sıra Fransada gerçekleştirdiği çalışmalarını yaptığı lezzetlere ekleyen İzmir Ekonomili Şef Erinç Mert Çelik, dünya ve Türk mutfağının birleşimini Alaçatıda konuklarına sunuyor
Çocukluğundan bu yana yemek yapan ve İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümünde uluslararası eğitim alan Mert Çelik, Fransada gerçekleştirdiği çalışmaları da yaptığı lezzetlere ekliyor. Alaçatıda bir restoranda şeflikte yapan Çelik, uluslararası şeflerin üniversitede eğitim vermesiyle farklı bir bakış açısı kazandıklarını söyledi. Çelik, Kendimi en iyi ifade edebileceğim mesleğin şeflik olduğunu anladım. Anneannemin yanında büyüdüm ve ailenin en iyi yemek yapanıydı. Ondan çok şey öğrendim. Hareketi ve aksiyonu sevdiğim için de mutfakta farklı lezzetler üretmenin bana hitap ettiğini anladım dedi.
EN İYİ ÖRNEKLERİ AKTARACAK
Kıbrıs, Hollanda ve Fransada çalıştığını, uluslararası mutfaklarda farklı lezzetleri öğrendiğini, kendisinin de Türk mutfağını aktardığını belirten Çelik, kasım ayında yeniden Fransada Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini aktaracağını ifade etti. Fransız Şef Josep Violanın İEÜ bünyesinde eğitmen şef olarak yer aldığını, Fransada Viola ile çalışacağını anlatan Çelik, Fransa, gastronomide önemli bir merkez. Ege ve Türk mutfağının en iyi örneklerini aktarabileceğimi düşünüyorum. Bunun yanı sıra Fransada uzun süre kalacağım. Dünya mutfağını daha yakından tanımak istiyorum. Bu alanda eğitim almak, farklı bir vizyon sağlıyor. Üniversitemde aldığım eğitimle birlikte yurt dışında farklı staj olanakları yakaladım. Ulusal ve uluslararası lezzetlerin birleşimini mutfakta oluşturuyoruz. Bunun sonucunda konuklarımızda çok olumlu dönüşler aldım. Fransada çokça beğenilen ve rilet denilen bir meze çeşidini, kendi lezzetlerimizi aktararak balık tarama olarak sunuyoruz. Alaçatıya özgü muhallebimiz için oluşturduğum soslar ise çok beğeniliyor. Lezzetlerin birleşimi konuklarımızın memnuniyetini arttırıyor diye konuştu. İHA/İZMİR
Son Girilen Haberler
Bayraklı Şehir Hastanesinde dehşete düşüren iddia! Sağlık çalışanları tüfekle rehin alındı
Birlik Sağlık-Sen Genel Başkanı Ahmet Doğruyol, Bayraklı Şehir Hastanesinde sağlık çalışanlarının tüfek ile rehin alındığını iddia etti.
Cumhurbaşkanı Erdoğan, 23 Nisan dolayısıyla çocukları kabul etti
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin ve beraberindeki çocukları Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde kabul etti.
Ali Yerlikaya'dan 1 Mayıs açıklaması: Kısmi kısıtlama var
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü kutlamalarına ilişkin Taksim Meydanı'yla ilgili yasaklamanın değil 7 yıldır uygulanan kısmi kısıtlamanın bulunduğunu söyledi.