TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
SON DAKİKA
Hava Durumu
TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

Hasta kızı için hazırladı şirket sahibi oldu

İzmir’de, çok nadir görülen bir hastalığa yakalanan kızının beslenmesi için özel olarak sebze ağırlıklı yemek hazırlayan Safiye Yurtkulu, mutfakta geçirdiği zamanı işe dönüştürerek yemek şirketi kurdu

Haber Giriş Tarihi: 13.09.2017 06:59
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak: Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
Hasta kızı için hazırladı şirket sahibi oldu

İzmir’de özel beslenmeye ihtiyacı olan hasta kızı için yemek hazırlayan Safiye Yurtkulu, mutfakta harcadığı zamanı iş hayatına dönüştürerek yemek şirketi kurdu. Ekmek, pilav, makarna gibi yiyecekler yiyemeyen kızına ilk yemeği hazırlayan Yurtkulu, daha sonra ise yanındaki 7 çalışanıyla 500 kişiye yemek hazırlıyor. 17 yıl önce dünyaevine giren ve bu evlilikten iki çocuğu olan Safiye Yurtkulu’nun (34), 2009’da dünyaya gelen kızı Naz’a çok nadir görülen Maple Syrup Urine Disease (Akçaağaç şurubu, kokulu idrar hastalığı) teşhisi konuldu.

SEBZE AĞIRLIKLI YEMEK HAZIRLIYOR

Hayatı boyunca ekmek, pilav, makarna gibi besinleri yiyemeyecek kızı için ağırlıklı olarak sebze yemeği hazırlayan Yurtkulu, eşinden ayrılınca evini geçindirmek için yemek yapıp satmaya karar verdi. Sekiz yaşına gelen kızını kimseye emanet etmek istemeyen Yurtkulu, Kemalpaşa İlçesi’nde kızının adını taşıyan bir yemek şirketi kurdu. Hayatını adadığı kızını da alıp her sabah yemek şirketinin yolunu tutan girişimci Yurtkulu, hem kızına hem de fabrikalarda çalışan yaklaşık 500 kişiye yemek yapmaya başladı.

“YOLA ÇIKIŞ AMACIM KIZIMDI”

Safiye Yurtkulu, eşinden ayrıldığı zamanlarda ekonomik olarak sıkıntılar yaşadığını ama hayatının her aşamasında kızının şansına inandığı için asla mücadeleyi bırakmadığını söyledi. Kızını hiçbir zaman engelli biri olarak görmediğinin altını çizen anne Yurtkulu, şöyle konuştu: “Benim bu yola çıkma amacım kızım Naz’dı. MSUD hastası bir başka değişle ‘Akçaağaç şurubu’ hastası, istediğini yiyemiyor. Benim kızım özel besinlerle beslendiği için kendi işimi yapmaya karar verdim. Kızımın beslenmesi genellikle sebzedir. Tüm sebzeleri tartarak yapıyorum, gram hesabı. Örneğin 200 gram sebze çorbası. Et, et ürünleri, süt ve süt ürünleri kesinlikle yasak. Kızımı getiriyorum yanımda, beraber çalışıyoruz. Hayat bize engel değil. Benim gibi tüm engelli annelerinin yapabileceğini düşünüyorum.”

İLK YEMEĞİ KIZINA YAPIYOR

Her sabah iş yerine getirdiğinde kızına ilk yemeği yaptığını, ardından ise çalışanlarıyla beraber gün içinde servis yapılacak yemekleri pişirdiklerini anlatan Yurtkulu, iş yerinde üniversitelerin gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden mezun olanların da çalıştığını kaydetti. Engelli anneleriyle çalışıp onlara bazı şeyleri yapabileceklerine inandırmak istediğini ifade eden Yurtkulu, “İlerleyen zamanlarda o da olacak. Daha da çok büyümek istiyorum. Bir engelli annesi yanımda çalışmaya geldiği zaman çocuğunu da yanında getirmesini istiyorum. Onlara da ayrı bir oda yaparım, özel eğitim öğretmeni de tutabilirim” dedi.

DÜNYA MUTFAĞINI ÖĞRENMEK İSTİYOR

Ortaokul mezunu olan Yurtkulu, müşterilerine değişik alternatifler sunmak için dünya mutfağını öğrenmek istediğini, ileride İtalya’da bunun üzerine eğitim almayı hedeflediğini kaydetti. Yemek şirketi çalışanlarından Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu 23 yaşındaki Emine Soylu, mesleği öğrenmek için Yurtkulu’nun yemek fabrikasının çok iyi bir ortam olduğunu söyledi. Soylu, Yurtkulu’nun bir patron değil de abla gibi olduğunu, kızı Naz’ın da kendisi için çok önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. (AA/İZMİR)

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.