Ünü, Ekmeğe fısıldayan kadın olarak yayılan postmodern ekmek ustası Mine Ataman, ekmeğin tarihçesi hakkında bilgiler paylaşarak, ekmeğin 10 bin yıllık geçmişini, masal tadında tadında anlattı
Haber Giriş Tarihi: 09.12.2017 07:37
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak: Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
3. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresinde, Kültür ve Turizm Bakanı Numan Kurtulmuştan sonra konuşan postmodern ekmek ustası Mine Ataman, ekmeğin 10 bin yıllık geçmişini, masal tadında anlatarak dinleyenlerle buluşturdu. Ekmek ve insan ilişkisini destansı bir anlatımla sunan Mine Atamanın sunumu büyük ilgi gördü. Masalımsı anlatımıyla dinleyicileri tarihte yolculuğa çıkaran Ataman şunları söyledi: Uzak akrabalarımızla tanışmaktır aslında, on bin yıllık atalarımızla, başka insanların sofralarını paylaşmaktır, tanıdık olsun olmasın. Bazen bir masal konuk olursun bazen de başakçı kuşunun kanadında buğday taşırsın yeryüzünün uçsuz bucaksız tarlalarına. İnanılmaz bir yolculuktur bu Yunusun deyimiyle hazırsan pişmek için himmet, değilsen buğday alırsın hayattan. Bir masalda kaybolmak, ön yargılarından sıyrılıp Anadoluda yaşamış tüm toplumların ekmek ve buğday hikayelerini dinlemek istersen, bu hikaye tam senlik, bereket ve sabır vaat eder. On bin yıl önce ulu bir kadının bir avuç buğdayı toprakla buluşturmasıyla başlar. Yıllar yılı değerinden hiçbir şey kaybetmeden sofradan sofraya aktarılır mirası ve şimdi ben binlerce yıllık zanaatkarlığın gölgesinde demlendim ve Anadolunun ekmek mirasını getirdim. Sunumunda özellikle Göbeklitepeye vurgu yapan Ataman, tarihteki ilk buğday tarımından bu yana 12 bin yıl geçmesi ve tarım tekniklerinde pek çok şey değişmesine rağmen değişmeyen tek şeyin buğdayın halen topraktan çıkması ve Anadoluda ekmeğin halen kutsallığını koruması olduğunu belirtti.
EKMEĞİN KOKUSU
Ekmek ve buğdayla ilgili konuşmasına devam eden Ataman, İlk sofradan sonra hiçbir şey eskisi gibi olmadı, buğday ve ekmek kendi yolunu araladı tarihte. Yeni sofralar tanıdı, yeni tabaklar, yeni renkler. Tanımadığı heyecanlar paylaştı farklı coğrafyalarda. Uğradığı sofralardan yeni kokular sindi tohumuna, her gittiği coğrafyada büyük mutfaklara konuk oldu. Toprak anaya mirasını sundu. Zanaatkarların parmaklarına zenginlik oldu. Minnetle o ana ilk sofraya minnettar oldu. Göbeklitepede bir kadın buğdaya dokundu, onu toprakla buluşturdu ve insana geleceğini hediye etti bu büyük buluşma. O gün bu gündür binlerce yazıya, yüzlerce filme konu oldu. Şimdi senin sofranda yemeğinin tuzu biberi bir lok ekmeğinin bereketi ve sohbetinin konusu oldu. Sana düşen on binlerce yıllık bilge anadan devraldığın köklü mirası gelecekle buluşturmak, kendi hikayenin bir parçasına not düşmek. Bir fırından çıkan bir parça ekmeğin kokusunu zamana üflemek ve onu sonsuz kılmaktır dedi. (İHA)
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Ünü, Ekmeğe fısıldayan kadın olarak yayılan postmodern ekmek ustası Mine Ataman, ekmeğin tarihçesi hakkında bilgiler paylaşarak, ekmeğin 10 bin yıllık geçmişini, masal tadında tadında anlattı
3. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresinde, Kültür ve Turizm Bakanı Numan Kurtulmuştan sonra konuşan postmodern ekmek ustası Mine Ataman, ekmeğin 10 bin yıllık geçmişini, masal tadında anlatarak dinleyenlerle buluşturdu. Ekmek ve insan ilişkisini destansı bir anlatımla sunan Mine Atamanın sunumu büyük ilgi gördü. Masalımsı anlatımıyla dinleyicileri tarihte yolculuğa çıkaran Ataman şunları söyledi: Uzak akrabalarımızla tanışmaktır aslında, on bin yıllık atalarımızla, başka insanların sofralarını paylaşmaktır, tanıdık olsun olmasın. Bazen bir masal konuk olursun bazen de başakçı kuşunun kanadında buğday taşırsın yeryüzünün uçsuz bucaksız tarlalarına. İnanılmaz bir yolculuktur bu Yunusun deyimiyle hazırsan pişmek için himmet, değilsen buğday alırsın hayattan. Bir masalda kaybolmak, ön yargılarından sıyrılıp Anadoluda yaşamış tüm toplumların ekmek ve buğday hikayelerini dinlemek istersen, bu hikaye tam senlik, bereket ve sabır vaat eder. On bin yıl önce ulu bir kadının bir avuç buğdayı toprakla buluşturmasıyla başlar. Yıllar yılı değerinden hiçbir şey kaybetmeden sofradan sofraya aktarılır mirası ve şimdi ben binlerce yıllık zanaatkarlığın gölgesinde demlendim ve Anadolunun ekmek mirasını getirdim. Sunumunda özellikle Göbeklitepeye vurgu yapan Ataman, tarihteki ilk buğday tarımından bu yana 12 bin yıl geçmesi ve tarım tekniklerinde pek çok şey değişmesine rağmen değişmeyen tek şeyin buğdayın halen topraktan çıkması ve Anadoluda ekmeğin halen kutsallığını koruması olduğunu belirtti.
EKMEĞİN KOKUSU
Ekmek ve buğdayla ilgili konuşmasına devam eden Ataman, İlk sofradan sonra hiçbir şey eskisi gibi olmadı, buğday ve ekmek kendi yolunu araladı tarihte. Yeni sofralar tanıdı, yeni tabaklar, yeni renkler. Tanımadığı heyecanlar paylaştı farklı coğrafyalarda. Uğradığı sofralardan yeni kokular sindi tohumuna, her gittiği coğrafyada büyük mutfaklara konuk oldu. Toprak anaya mirasını sundu. Zanaatkarların parmaklarına zenginlik oldu. Minnetle o ana ilk sofraya minnettar oldu. Göbeklitepede bir kadın buğdaya dokundu, onu toprakla buluşturdu ve insana geleceğini hediye etti bu büyük buluşma. O gün bu gündür binlerce yazıya, yüzlerce filme konu oldu. Şimdi senin sofranda yemeğinin tuzu biberi bir lok ekmeğinin bereketi ve sohbetinin konusu oldu. Sana düşen on binlerce yıllık bilge anadan devraldığın köklü mirası gelecekle buluşturmak, kendi hikayenin bir parçasına not düşmek. Bir fırından çıkan bir parça ekmeğin kokusunu zamana üflemek ve onu sonsuz kılmaktır dedi. (İHA)
Son Girilen Haberler
İzmir Karabağlar'da dehşet: Yol verme kavgası kanlı bitti
İzmir'in Karabağlar ilçesinde, bir sanayi esnafıyla yol verme konusunda başlayan kavga kanlı bitti. İddiaya göre, araçlarında seyir halindeyken çıkan tartışmada bir kişi diğerine 8 kez bıçakla saldırdı
Öğretmen adaylarına müjde: Atamalar yakında gerçekleşecek!
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, "Öğretmen atamaları uzun sürmeyecek, yakın zamanda belirli bir sayıda atama gerçekleştireceğiz" açıklamasında bulundu
Roma- Milan maçı ne zaman? Roma- Milan maçı hangi kanalda, saat kaçta?
Roma- Milan arasında nefes kesen bir mücadele gerçekleşecek. Sporseverler, bu heyecan dolu maçı canlı izlemek için yayın saati ve hangi kanallardan izlenebileceğini merak ediyor. Peki Roma- Milan maçı ne zaman İşte maçın tarih ve saat bilgileri ile hangi kanaldan yayınlanacağına dair detaylar…