Ekmekte zehre genç “Tırpan”  

Nevvar Salih İşgören Turizm Otelcilik Mesleki Teknik Anadolu Lisesi Aşçılık Bölümü mezunu Gürsel Tırpan, bir yandan gastronomi alanında üniversite okumak hedefiyle Yükseköğretim Kurumları Sınavı YKS/Temel Yeterlilik (TYT) ve Alan Yeterlilik (AYT) sınavlarına hazırlanırken bir yandan da halkın ekmeğini dert edinerek laboratuvara girdi

Ekmekte zehre genç “Tırpan”  
Türkiye’de en çok tüketilen gıda sıralamasında birincilik kürsüsünden inmeyen ekmek için “katkı maddesi olmadan ve doğal ürün ekleriyle raf ömrünü nasıl uzatabilirim” ve “besleyiciliğini nasıl artırabilirim” sorularıyla araştırmaya girişen Gürsel Tırpan, sınav hazırlık süreciyle eş zamanlı olarak 9 ay boyunca Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümünde laboratuvar çalışması yaptı. Özellikle günde 120 milyon ekmek üretilen ve istatistiklere göre bunun 12 milyon adedinin israf kalemi olarak çöpe gittiği Türkiye’de, patent aşamasındaki bu çalışma önem taşıyor. Genç aşçı Gürsel Tırpan, özellikle günümüzde çok tüketilmesi durumunda insan hayatında ileri yaşlarda alzaymır, parkinson, kanser, şeker, inme-felç gibi hastalıklara neden olduğu ve sindirim-sinir sistemine zarar verdiği çeşitli bilimsel çalışmalarda yer bulan katkı maddelerine alternatif doğal maddeler üzerinde denemelerini yoğunlaştırdı. İHA/İZMİR
 

Diğer Haberler

Bornova İZBAŞ’ta sözleşme sevinci

Bornova İZBAŞ’ta sözleşme sevinci

Bornova Belediyesine ait İZBAŞ şirketi ile Belediye İş Sendikası İzmir 6 No’lu Ş...

Kemalpaşalı çiftçilere eğitim

Kemalpaşalı çiftçilere eğitim

DenizBank’ın milli mesele olarak ele aldığı tarım sektöründe, sağladığı finansal...

Karabağlar Uzundere'de moloz isyanı!

Karabağlar Uzundere'de moloz isyanı!

Karabağlar Uzundere Mahallesi’nde yaşayan vatandaşlar, sahipsiz moloz ve hafriya...

Şehit babalarına Can’dan destek

Şehit babalarına Can’dan destek

Babalar günü için Şehit Aileleri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği’ni ziyaret ede...

İzmir’de liselilerden istismar eylemi

İzmir’de liselilerden istismar eylemi

 ‘Ölen Dünya Topluluğu’ ismiyle bir araya gelen ve ellerinde ‘Çocuk bedeninden e...

Öykü yarışmasında ödül töreni yapıldı

Öykü yarışmasında ödül töreni yapıldı

İzmir Gazeteciler Cemiyeti (İGC) ve İzmir İl Milli Eğitim iş birliğinde düzenlen...