1 Mekan 1 Yemekte bugün Karşıyakadaki Vitamin Cafeye misafir olduk
Haber Giriş Tarihi: 07.01.2015 07:26
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak: Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
Vitamin Cafe işletmecisi Ali Bülbül sadece kumpir üzerine hizmet veren bir mekan. Yaptığı kumpirler başta Karşıyaka olmak üzere tüm İzmirin ilgisini çekiyor. 20 yıl önce Karşıyakada kurulan Vitamin Cafe kendisini tek bir noktada hizmet vermeye kilitlemiş oda kumpir. 30a yakın çeşidiyle her türlü damak zevkine hitap etmeye çalıştıklarını söyleyen işletme sahibi Ali Bülbül, 20 yıl önce buralarda hiç kumpirci yoktu. İlk olarak Karşıyakada biz hizmet vermeye başladık. Zamanla her sektörde olduğu gibi kumpircilerin sayısı da arttı tabi ki. Tabiri yerindeyse pasta bölündü. İlk kurulduğumuz yıllardan bu yana çok şey değişti. Kumpire lezzet veren çeşitlerimizi çok arttırdık örneğin. Öyle şeyler oluyor ki meze çeşitlerinin çok olmasından dolayı müşterilerimiz hangilerinden alsak ki acaba diye dakikalarca düşünebiliyorlar. 20 yıllık süre zarfında mekanımızda da bir çok değişiklikler yaptık. Masa sayımız arttı mesela. Şu an 16 masamız var her masada 4 sandalyemizle 64 kişiye aynı anda hizmet verme kapasitesine sahibiz. Biz bir aile işletmesi olarak temizliğe çok önem veriyoruz. Zaten bir nevi bizim gösterdiğimiz bu özen ve lezzetten taviz vermememiz yıllardır bizi ayakta tutuyor. Artık İzmirde sayısız kumpirci olmasına rağmen insanlar arkadaşlarıyla buluşmak ve kumpirlerini yemek için bizi tercih ediyorlar. Yani bir nevi buluşma noktası olarak da biliniyoruz. Yaz ayları sıcak olduğu için insanlar en çok kış ve bahar aylarında kumpiri tercih ediyorlar çünkü kumpir de sıcak bir ürün dedi.
KUMPİR NASIL YAPILIR?
Kumpir için öncelikle aynı boyda patatesler bulmak çok önemli. Patatesler iyice yıkandıktan sonra fırına atılır ve bir saati geçkin bir süre içi krema haline gelinceye kadar pişirilir. Fırından çıkarılan patatesler yukarıdan kesilerek tabak görünümü alacak şekilde kesilir. Kaşıkla içi iyice karıştırılır. Ardından içine tereyağı ve kaşar peyniri katılır ve yine tüm patatese nüfuz edecek kadar karıştırılır. Ardından kumpirin içine konulacak çeşitler isteğe göre konulur ve servis edilir. Yapılması ve karnı tok tutuculuğuyla tanınmış hem lezzetli hem de besleyici bir yemekler arasında yer alır. Afiyet olsun.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
1 Mekan 1 Yemekte bugün Karşıyakadaki Vitamin Cafeye misafir olduk
Vitamin Cafe işletmecisi Ali Bülbül sadece kumpir üzerine hizmet veren bir mekan. Yaptığı kumpirler başta Karşıyaka olmak üzere tüm İzmirin ilgisini çekiyor. 20 yıl önce Karşıyakada kurulan Vitamin Cafe kendisini tek bir noktada hizmet vermeye kilitlemiş oda kumpir. 30a yakın çeşidiyle her türlü damak zevkine hitap etmeye çalıştıklarını söyleyen işletme sahibi Ali Bülbül, 20 yıl önce buralarda hiç kumpirci yoktu. İlk olarak Karşıyakada biz hizmet vermeye başladık. Zamanla her sektörde olduğu gibi kumpircilerin sayısı da arttı tabi ki. Tabiri yerindeyse pasta bölündü. İlk kurulduğumuz yıllardan bu yana çok şey değişti. Kumpire lezzet veren çeşitlerimizi çok arttırdık örneğin. Öyle şeyler oluyor ki meze çeşitlerinin çok olmasından dolayı müşterilerimiz hangilerinden alsak ki acaba diye dakikalarca düşünebiliyorlar. 20 yıllık süre zarfında mekanımızda da bir çok değişiklikler yaptık. Masa sayımız arttı mesela. Şu an 16 masamız var her masada 4 sandalyemizle 64 kişiye aynı anda hizmet verme kapasitesine sahibiz. Biz bir aile işletmesi olarak temizliğe çok önem veriyoruz. Zaten bir nevi bizim gösterdiğimiz bu özen ve lezzetten taviz vermememiz yıllardır bizi ayakta tutuyor. Artık İzmirde sayısız kumpirci olmasına rağmen insanlar arkadaşlarıyla buluşmak ve kumpirlerini yemek için bizi tercih ediyorlar. Yani bir nevi buluşma noktası olarak da biliniyoruz. Yaz ayları sıcak olduğu için insanlar en çok kış ve bahar aylarında kumpiri tercih ediyorlar çünkü kumpir de sıcak bir ürün dedi.
KUMPİR NASIL YAPILIR?
Kumpir için öncelikle aynı boyda patatesler bulmak çok önemli. Patatesler iyice yıkandıktan sonra fırına atılır ve bir saati geçkin bir süre içi krema haline gelinceye kadar pişirilir. Fırından çıkarılan patatesler yukarıdan kesilerek tabak görünümü alacak şekilde kesilir. Kaşıkla içi iyice karıştırılır. Ardından içine tereyağı ve kaşar peyniri katılır ve yine tüm patatese nüfuz edecek kadar karıştırılır. Ardından kumpirin içine konulacak çeşitler isteğe göre konulur ve servis edilir. Yapılması ve karnı tok tutuculuğuyla tanınmış hem lezzetli hem de besleyici bir yemekler arasında yer alır. Afiyet olsun.
Son Girilen Haberler
DEÜ 6 proje ile Türkiye’nin zirvesinde yer aldı
Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) 1001 – ‘Cumhuriyetimizin 100. Yılı Özel Çağrısı’na yapılan başvurular neticesinde destek almaya hak kazanan projeler belli oldu. Türkiye’nin saygın yükseköğretim kurumlarından birisi olan Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ), 6 proje desteği ile Türkiye birincisi olarak önemli bir başarı elde etti
TED Aliağa Koleji'nde işten çıkarma: Sendika ve veliler birlikte mücadele ediyor
İzmir'in Aliağa ilçesinde bulunan TED İzmir Aliağa Koleji'nde, kurumun maaş politikasına karşı tepkiler artıyor. Yaşadıkları stres, sıkıntı ve geçim kaygısı nedeniyle hasta olan 22 öğretmenden biri, okul yönetimi tarafından işten çıkarıldı. Öğretmenin raporunun "Fenni olarak uygun olmadığı" iddiasıyla gerekçelendirilen bu karar, sendika ve velilerin tepkisini çekti
Kadro revizyonu devam ediyor: Tugay’dan iki yeni atama
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay’ın kadro revizyonu çalışmaları devam ederken İZELMAN A.Ş. ve İZTARIM A.Ş.’ye yeni genel müdürler atandı.