Türkiye İstatistik Kurumu 2023 yılı Çiğ Süt Üretim İstatistikleri’ne göre 2023 yılında çiğ süt üretiminde düşüş meydana geldi. Kalem bazında en büyük düşüş ise koyun sütünde gerçekleşti.
Türkiye İstatistik Kurumu, 2023 yılı Çiğ Süt Üretim İstatistikleri verilerini açıkladı. Kurum verilerine göre; 2023 yılında çiğ süt üretiminde yıllık bazda düşüş meydana geldi.
Verilere göre; 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu.
Bir önceki yıla göre keçi sütü üretimi yüzde 0,5 ve inek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken, koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı.
Verilere göre; 2022 yılında 19 milyon 912 bin 135 ton olan inek sütü üretimi 2023 yılında 19 milyon 961 bin 908 tona çıktı. 2022 yılında 540 bin 426 ton olan keçi sütü üretimi 2023 yılında 543 bin 58 tona yükseldi.
Öte yandan; 2023 yılında 43 bin 589 ton olan manda sütü üretimi 2023 yılında 43 bin 25 tona geriledi. 2022 yılında 1 milyon 67 bin 342 ton olan koyun sütü üretimi ise en çok düşüşün yaşandığı kalem oldu. 2023 yılında korun sütü üretimi 933 bin 576 tona geriledi.
BİRİNCİLİK İNEK SÜTÜNDE2023 yılında çiğ süt üretiminin yüzde 92,9'unu inek sütü, yüzde 4,3'ünü koyun sütü, yüzde 2,5'ini keçi sütü ve yüzde 0,2'sini manda sütü oluşturdu.