MasterChef Türkiye'de bu akşam, yarışmacılar ana kadroya dahil olabilmek ve isimlerinin yazılı olduğu önlüğü kazanmak için Şıhıl Mahşi yapma yarışına girecekler. Siz de evinizde denemek ister misiniz? En lezzetli Şıhıl Mahşi tarifini sizin için derledik. İşte MasterChef Şıhıl Mahşi tarifi...
Bu akşam MasterChef Türkiye'de geleneksel bir lezzet olan Şıhıl Mahşi hazırlanacak. Yarışmacılar, en lezzetli Şıhıl Mahşi’yi yapabilmek için kıyasıya bir yarışa girecekler. İzlerken iştahınızı kabartacak bu enfes tarifi sizin için hazırladık. MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde, bu tarifle hazırlayacağınız Şıhıl Mahşi ile keyifli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
İç Harcı İçin:
1 kilogram kabak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı Hatay yöresel domates salçası
500 gram dana kıyma (orta yağlı)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 avuç doğranmış maydanoz
Salçalı Naneli Su İçin:
1 yemek kaşığı Hatay yöresel domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Kabakları Hazırlama:
Kabakları yıkayıp, bir çatal yardımıyla dış yüzeylerine şekil verin. Kabakları ikiye bölüp içlerini dikkatlice alın. İç kısımları veya uç kısımlarını, üzerine koymak için bir kenarda saklayın.
Kabakları, kızgın sıvı yağda hafifçe yumuşayana kadar kızartın.
İç Harcı Hazırlama:
Bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
Haşlanmış nohutu ilave edin ve karıştırın.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Dolmaları Hazırlama:
Kabakların içini kıymalı harç ile doldurun. Kabakların üzerine bir parça iç kısımlarını veya uç kısımlarını yerleştirin.
Isıya dayanıklı bir kaba dizin.
Pişirme:
Salçalı, naneli suyu hazırlamak için, bir kasede Hatay yöresel domates salçası, su ve kuru naneyi karıştırın.
Bu karışımı kabakların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkan Şıhıl Mahşi'yi, çırpılmış sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Yoğurdu dolmaların üzerine gezdirin ve piştiği salçalı sudan da ekleyin.