Ramazan ayının gelmesiyle birlikte her gün çeşit çeşit tarifler de iftar sofralarında yerini alıyor. “ Bugün iftar için ne yapsam? ” diye düşünenler 25. gün iftar menüsü araştırmaları yapıyor. Hem kolay hem lezzetli olan bu menüyü sizin için hazırladık. İşte, 25. gün iftar menüsü…
Ramazan iftar menüsü için yemek tarifleri araştırmaları başladı. 4 Nisan 2024 Perşembe günü orucun yirmi beşinci gününde çeşit çeşit tarifler iftar sofralarında yerini alacak. Bugün iftara ne pişirsem diye düşünenler için, çorbadan salataya, ana yemekten tatlıya kolay ve pratik yemek tarifi önerilerini derledik. İşte Ramazan iftar menüsü arayanlar için, 25. gün iftar menüsü...
Malzemeler:
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
8-9 su bardağı su (ben tavuk suyu kullandım)
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
8 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
Tereyağı, Zeytin yağı karışık
Kuru nane
Yapılışı:
Sebzelerin tamamını soyup iyice yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine tavuk suyunu ekleyin ve tencereyi ocağa alın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından tuz ve karabiber ekleyerek malzemeleri blenderdan geçirin.
Terbiye için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın. Çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bu karışımı çorbaya dökün ve karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Çorbayı yaklaşık 10 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Üzerine yağda kavrulmuş nane ekleyerek servis yapın. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:
500 gram tavuk göğüs
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, kırmızı toz biber, karabiber
5 adet patates
1 büyük kase yoğurt
(içine 1-2 kaşık mayonez ekleyebilirsiniz tercihen)
Domates sos için:
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi
Tuz
Üzeri için:
Maydanoz
Yapılışı:
Tavukları jülyen doğrayın ve ısınmış bir tavaya alın. Renkleri dönene kadar kavurun ve ardından kapağını kapatıp suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Ara ara karıştırarak kontrol edebilirsiniz. Suyunu çektikten sonra yağları ekleyin ve baharatları ekleyin. Biraz kızarana kadar pişirin ve sonra altını kapatın.
Patatesleri soyun ve mümkün olduğunca ince dilimleyin. Patates ne kadar ince olursa yemeğin lezzeti o kadar artar. Dilimledikten sonra bol suda nişastasını akıtın ve süzüp peçeteyle kurulayın.
Kızgın derin yağda patatesleri kızartın. Tüm patatesler kızarana kadar pişirin ve ardından tuzla harmanlayın.
Domates sosu için küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ezilmiş sarımsağı yağda kavurun. Sonra domates püresini ekleyin ve biraz kaynatın. Tuzunu ekleyip altını kapatın.
Servis tabağına kızarmış patatesleri yerleştirin ve üzerine yoğurt gezdirin. Ardından tavukları eşit şekilde yayın. Tavuğun üzerine domates sosunu gezdirin ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
Malzemeler:
1, 5 su bardağı bulgur
3,5 su bardağı sıcak su (tavuk ya da et suyu)
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kasığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı:
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alın ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Tereyağı eridikten sonra salçaları ekleyin ve karıştırarak kavurun, güzelce özleşmelerini sağlayın.
Üzerine yıkanmış pilavlık bulguru ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tuz ekleyin.
Sonra sıcak suyu ekleyin ve pilavı pişirin. Eğer tavuk suyunuz varsa, su miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz, bu pilavınıza daha fazla lezzet katacaktır.
Pilavın pişmesinin ardından altını kapatın ve üzerini kağıt havlu ile örtün. Pilavı yaklaşık 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu süre içinde pilavın daha da lezzetlenmesi için bekletmek önemlidir.
Malzemeler:
Orta boy yarım mor lahana
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
İlk olarak mor lahanayı bıçak yardımıyla ince ince doğrayın ve uygun bir kaba alın. İsterseniz sebze soyacağı kullanarak da bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Üzerine tuz ve sirkeyi ekleyerek yaklaşık 2-3 dakika boyunca ovarak yumuşamasını sağlayın.
Ardından dereotu ve maydanozu incelikle kıyın. Yumuşayan mor lahanaya doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Son olarak limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın. Tüm malzemelerin birbiriyle uyumlu bir şekilde karışmasını sağlayın.
10 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz turşu tadındaki mor lahana salatanızı servise hazır hale getirin.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Sosu için:
1, 5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Kek için; Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sırayla 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı sıvı yağı ve kakao ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek karışımını dikdörtgen bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişme süresini kontrol ederek kürdanla içini kontrol edin, ardından fırını kapatın.
Sos için; 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağından iki parmak eksik toz şekeri, yarım çay bardağı sıvı yağı ve kakaoyu bir tencerede birkaç taşım kaynatın, ardından ocaktan alın.
Kekiniz fırından çıktıktan sonra dilimleyin ve yaklaşık on dakika dinlendirin. Sonra hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün. Keki bir iki saat buzdolabında dinlendirin ve servis edin.