Lezzetli ve adından da anlaşılacağı gibi kadife gibi olan kadife tatlısı, beyaz ve kırmızı katmanları ile görsel bir şölen oluşturuyor. Peki, kadife tatlısı nasıl yapılır? İşte kadife tatlısı tarifi ve daha fazlası…
Tatlı severlerin kalplerini fethedecek, damakları büyüleyecek bir tat ile karşınızdayız: Kadife Tatlısı! Her lokması ağızda eriyen, her dilimi bir şölen sunan bu muazzam lezzet, tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi olmaya aday. Damaklarınızı şımartacak Kadife tatlısı nasıl yapılır? İşte kadife tatlısı tarifi…
Kadife tatlısı için malzemeler
Keki için:
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı Hindistan cevizi yağı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı pancar suyu
• 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
• 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2-2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
KADİFE TATLISI NASIL YAPILIR?Kreması için: Tencereye, tereyağı ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri ekleyin. Sürekli karıştırarak, koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Dikdörtgen bir borcama dökün, üzerini düzelttikten sonra streç film ile kapatın. Bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
Keki için: Yumurtaları şekerle köpük halini alana kadar çırpın. Sıvı yağı ve Hindistancevizi yağını ekleyin, karıştırmaya devam edin. Ardından yoğurdu ve pancar suyunu ekleyip karıştırın. Elekten geçirerek unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine karışımı dökün, ince bir tabaka olacak şekilde yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkan keki kapatarak bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Çıktığında eşit boyutlarda karelere veya dikdörtgenlere dilimleyin.
Birleştirmek için: Dinlenmiş kremayı, kek dilimleriyle aynı boyutta kesin. Katılaşmış kremayı düz bir spatula yardımıyla nazikçe kekin üzerine yerleştirin. Sonra kekin diğer parçasını ekleyip onu da kremayla kaplayın. Kalan kremayı pastanın her tarafına eşit bir şekilde spatula ile yayın. Son olarak ufalanan kek parçalarını pastanın her yerine gelecek şekilde serpin. Üzerini isteğinize göre süsleyip, 6-7 saat boyunca buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
KADİFE TATLISI NEDEN KIRMIZI?Kullandığımız pancar suyu kırmızı rengini kekimize verir.
KADİFE TATLISI HANGİ YÖREYE AİT?Kadife tatlısı, Amerika’da ve küresel çapta büyük bir popülerlik kazanmış bir tatlı türüdür.