Gelinim Mutfakta yarışmasında günün tarifi irmik kaymaklı şöbiyet oldu. Yarışmacılar, kayınvalidelere en güzel irmik kaymaklı şöbiyeti yapmaya çalışırken, biz de sizlerle bu lezzetli tarifin detaylarını paylaştık.
Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan dolu rekabet tüm hızıyla devam ediyor. Gündüz kuşağının beğenilen programında bugün yarışmacılar, irmik kaymaklı şöbiyet tarifini hazırlayacak. Çeyrek altının sahibi olmak ve günün birincisi olarak adını zirveye yazdırmak isteyen yarışmacılar, en lezzetli irmik kaymaklı şöbiyeti yapmaya çalışacak. Akşam yemeğinde farklı bir tat denemek isteyenler için de harika bir seçenek olacak irmik kaymaklı şöbiyet tarifini sizler için hazırladık. İşte Gelinim Mutfakta irmik kaymaklı şöbiyet tarifi. İrmik kaymaklı şöbiyet nasıl yapılır?
GELİNİM MUTFAKTA İRMİK KAYMAKLI ŞÖBİYETMalzemeler:
Hamur İçin:
500 gram baklavalık yufka (marketlerde hazır satılan paketlerde bulunabilir)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
İrmikli İç Harç İçin:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Kaymak İçin:
200 gram kaymak
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Şerbeti soğumaya bırakın. (Şöbiyet tatlısı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.)
Süt, irmik ve şekeri küçük bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pişen irmik helvasını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (Vanilin kullanacaksanız soğuduktan sonra ekleyin.)
Baklavalık yufkaları tezgaha alın ve her bir yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün.
Yağladığınız yufkalardan 3 veya 4 tanesini üst üste koyarak bir kat oluşturun ve dikdörtgen veya kare parçalar halinde kesin.
Kesilen her bir kare veya dikdörtgen parçanın ortasına 1 tatlı kaşığı irmikli harç koyun, üzerine yarım çay kaşığı kaymak ekleyin.
Hamuru üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırarak şekil verin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrar edin.
Hazırladığınız şöbiyetleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan tereyağını tekrar şöbiyetlerin üzerine fırça ile sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin.
Şöbiyetleri şerbeti çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.