Haftanın ikinci maratonunu başlatan Gelinim Mutfakta programında, 13 Ağustos Salı günü Lahmacun böreği öne çıktı. Ekrana gelen bu bölümde, çeyrek altın ödülü ile birlikte Lahmacun böreği tarifi sunuldu. Bir kez tatmadan vazgeçilemeyenLahmacun böreği nasıl yapılır? İşte 13 Ağustos Salı günü Gelinim Mutfakta'da sunulan Lahmacun böreği tarifi...
Geleneksel mutfağımızın sevilen lezzetlerinden biri olan lahmacun, modern dokunuşlarla yepyeni bir form kazandı. Klasik lahmacun tarifi, ev hanımlarının ve yemek tutkunlarının beğenisine sunulan bu yenilikçi versiyonla adeta bir börek haline getirildi. Lahmacun Böreği adı verilen bu tarif, hem çay saatleri hem de öğle yemekleri için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Peki, Lahmacun böreği nasıl yapılır? İşte 13 Ağustos Salı günü Gelinim Mutfakta'da sunulan Lahmacun böreği tarifi...
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates (kabuksuz)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
400 gram dana kıyma
Sosu İçin:1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Börek İçin:3 adet yufka
Lahmacun böreği, geleneksel lahmacunun modern bir yorumu olarak mutfaklarda yerini alıyor. İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl hazırlayacağınız:
Kıyma hariç tüm malzemeleri iri parçalar halinde doğrayıcı haznesine koyun. Tüm malzemeler birleşene kadar blender'dan geçirin.
Hazırladığınız harcı ve kıymayı geniş bir kaseye aktarın. Karışımı yoğurun ve akıcı, yumuşak bir hale getirin.
Bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye yerleştirin. Yufkayı fırça yardımı ile soslayın.
Kalan iki yufkayı soslayarak üst üste yerleştirin. Yufkaları hafifçe buruşturup tepsiye yerleştirin. Kenarda kalan yufka parçalarını ortaya doğru düz bir zemin oluşturacak şekilde kapatın ve kalan sosu üzerine sürün.
Tepsideki yufkaların üzerine tek bir katman olacak şekilde kıymalı harcı yayın ve düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında, böreği yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen böreği fırından çıkardıktan sonra, katlamadan önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Ardından rulo gibi sarın.
Böreği dilimleyin ve sıcak olarak, yanında maydanoz ve limon ile servis edin.