Kanal D'nin popüler programı Gelinim Mutfakta'da bugün gelinler Patatesli Çıtır Gözleme için mücadele ediyor. Programı izleyen seyirciler Patatesli Çıtır Gözleme tarifi için araştırma yapıyor. Peki, Patatesli Çıtır Gözleme nasıl yapılır?
Gelinim Mutfakta yarışmasında haftanın üçüncü gününde gelinler Patatesli Çıtır Gözleme yapıyor. Haftanın üçüncü gününde gelinlerin birbiriyle yarıştığı Patatesli Çıtır Gözlemeyi en güzel kim yapacak merak konusu oldu. Peki Patatesli Çıtır Gözleme nasıl yapılır? Patatesli Çıtır Gözleme tarifi malzemeleri nedir?
Patatesli Çıtır Gözleme tarifi
6 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya Yarım su bardağı ılık su (maya için) 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı ılık suİç Harcı İçin;
3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Pul biber Karabiber 6 adet patates (haşlanmış)Üzeri İçin;
Tereyağı PATATESLİ ÇITIR GÖZLEME NASIL YAPILIR?Yoğurma kabına unu ekleyelim ve unun ortasını havuz şeklinde açın.Açtığımız havuza kuru maya ve ılık suyu ilave edin.
Elinizle hafifçe karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin.
Sonra tuzu ilave edin ve yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın.
Ilık suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streç film ile örtün ve iç harcı hazırlanasaya kadar mayalanmaya bırakın.
İç harcı için tavaya sıvı yağı ekleyin, üzerine rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurmaya başlayın.
Domates salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlayıp ezdiğiniz patatesi ilave edip güzelce karıştırın.
Ocağı kapatarak patatesli iç harcı soğumaya bırakın.
Hamuru tezgâhın üzerinde toparlayarak 8 eşit parçaya bölün ve bezeler haline getirin.
Unlanmış tezgahın üzerinde her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın.
Ortalama servis tabağından biraz daha büyükçe açılan hamurun yarısına hazırlanan patatesli iç harcından ekleyin.
D şeklinde kapatıp kenar kısımlarına hafifçe bastırın.
Bu şekilde hazırlanan gözlemeleri elektrikli saçta veya tavada çevirerek her iki tarafı eşit olacak şekilde pişirin.
Pişen gözlemelerin üzerine sıcağı ile tereyağı sürün. Afiyet olsun.