Gelinim Mutfakta yarışması, yeni haftaya heyecan dolu bir başlangıç yaparak ekrana lezzet dolu tariflerle geliyor. Bugünün merak konusu ise, gelinlerin ustalıkla hazırladığı enfes bir lezzet olan şöbiyet tatlısı tarifi… Peki Gelinim Mutfakta şöbiyet tatlısı nasıl yapılır? İşte merak edilen şöbiyet tarifi...
Gelinim Mutfakta'nın bugünkü bölümünde yapılan şöbiyet tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu ve izleyiciler Kanal D ekranlarında heyecanla bekledi. Her gün ekrana gelen yarışmada gelinler, 10 altın bileziği için mücadele etti. Gelinler arasındaki kıyasıya mücadelenin olduğu yeni bölümde şöbiyet yaparak çeyrek altın için yarıştılar. Şöbiyet nasıl yapılır? İşte şöbiyet tarifi...
Tatlı krizlerine çare arayanların favorisi olmaya aday bir tarifle karşınızdayız: Şöbiyet Tatlısı! Geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturan bu tarif, hem yapımı kolay hem de tadıyla büyüleyici. Şerbetiyle ıslanan, iç harcıyla doldurulan ve üzeri Antep fıstığı ile süslenen bu enfes tatlı, misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. İşte şöbiyet malzemeleri...
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
İrmikli İç Harç İçin:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) irmik
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Şöbiyet İçin:
- 10 yaprak baklavalık yufka
- 1 kase Antep fıstığı
- 100 gram tereyağı
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
ŞÖBİYET NASIL YAPILIR?Tatlı krizlerine son vermenin en lezzetli yolu ev yapımı Şöbiyet Tatlısı! Şimdi sizlere, adım adım nasıl yapıldığını anlatacağımız bu enfes tatlı tarifini paylaşıyoruz. Öncelikle başlıyoruz şerbetle; bir tencerede su, toz şeker ve limon dilimleriyle muhteşem bir şerbet hazırlıyoruz. Ardından irmikli iç harcı için süt, irmik ve şekerle muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Şimdi sıra geldi şöbiyetin hazırlanışına; tereyağını eritip yufkaları yağlıyor ve katlarına Antep fıstığı ve irmikli harç ekleyerek rulo şeklinde sarıyoruz. Son dokunuş olarak fırında pişirip sıcakken soğuk şerbeti döküyoruz ve üzerine toz Antep fıstığı serpiyoruz. Evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis tatlı, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi büyüleyecek. Şimdi tarifi denemek için mutfağa adım atma zamanı.
Şerbetin Hazırlanışı:
1. Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyun ve ocakta 15 dakika kadar kaynatın.
2. Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini içinden çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
İrmikli İç Harcın Hazırlanışı:
1. Süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
2. Kıvamı koyulaşınca ve piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.
Şöbiyetin Hazırlanışı:
1. Tereyağını bir tavada eritin ve ilk sıcaklığının geçmesi için biraz soğutun.
2. Tezgaha 2 kat baklavalık yufkayı serin ve bir fırça yardımıyla her yerini güzelce tereyağı ile yağlayın.
3. Üzerine tekrar 2 kat yufka serin. Her aşamada 2'şer adet yufka serip aralarını yağlayıp tekrar 2 kat yufka şeklinde yapılacak. Toplamda 10 adet baklavalık yufka için bu işlemi toplamda 5 kez olacak şekilde tekrarlayın.
4. Baklavalık yufkaları kare şeklinde 16 eş parçaya kesin.
5. Pirinç ya da toz Antep fıstığı ve irmikli harcı tezgahta hazır edin.
6. Kare yufka parçalarına birer tutam Antep fıstığı ekleyin ve her birine yarım çay kaşığı kadar irmikli harçtan ekleyin.
7. Şöbiyetleri üçgen şeklinde tek tek kapatın.
8. Yağlanmış fırın kabına şöbiyetlerin uç kısmı birbirine değecek şekilde dizin, böylece pişerken açılmayacaklar. Son olarak üzerine kalan tereyağını sürün.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kontrollü olarak ve üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti eşit bir şekilde dökün. Oda sıcaklığında şerbetini çekmesi için 1 saat kadar bekletin.
11. Üzerine toz Antep fıstığı serpin. Afiyet olsun!