İftar sofralarının baş tacı tatlılardan biri olan ekmek kadayıfı nasıl yapılır? İşte detaylar…
Geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan ekmek kadayıfı hem görsel açıdan kişileri cezbediyor hem de damakları şenlendiren bir lezzet sunuyor. Sofraların vazgeçilmez tatlılarından biri olan ekmek kadayıfı, Ramazan ayı boyunca iftar masalarının gözdesi olmayı başarıyor. Bununla birlikte Ramazan’ın son ermesi ile birlikte başlayacak olan bayramda da misafirler için özenle hazırlanan bu tatlı, her lokmasıyla hafızalarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle ev yapımı tariflerle hazırlanan ekmek kadayıfı hem misafirlerin hem de ailenin beğenisini kazanıyor. Ekmek kadayıfı nasıl yapılır? Birlikte inceleyelim.
Ekmek kadayıfı nasıl yapılır?Ekmek kadayıfı, oldukça lezzetli ve göz dolduran bir Türk tatlısıdır. İşte ekmek kadayıfı yapımı için gereken malzemeler ve yapım aşamasındaki püf noktalar:
Ekmek kadayıfı malzemeleri:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı su (karamelli şerbet için)
3 su bardağı şeker (karamelli şerbet için)
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un (ara kreması için)
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi (ara kreması için)
4 yemek kaşığı şeker (ara kreması için)
1 paket vanilya (ara kreması için)
Ekmek kadayıfı tarifi:
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika boyunca çırpın.
Ardından içerisine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
170 derece önceden ısıtılmış fırında, kapağını hiç açmadan yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. (Küçük boy dikdörtgen borcam veya tepsi kullanabilirsiniz.)
Kek soğuduktan sonra karamelli şerbet için şeker ve suyu kısık ateşte eritin. Şeker eridikten sonra kaynatın ve iyice sıvı hale gelene kadar karıştırın.
Krema için, süt, un, Hindistan cevizi, şeker ve vanilyayı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra mikserle çırpın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki enlemesine ikiye bölün. Alt kısmı tekrar pişirdiğiniz tepsiye yerleştirin.
Alt kısmın üzerine karamelli şerbetin yarısını dökün.
Üzerine hazırladığınız kremanın tamamını dökün ve yayın.
Üst kısmı da dikkatlice yerleştirin ve kalan karamelli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
Servis yaparken üzerini isteğe göre kaymak veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
Hazırladığınız ekmek kadayıfını servis yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet olsun!