MasterChef Türkiye’nin yeni haftasında, ilk takım oyununda yarışmacılar acılı yemekler konseptli yemekler yapacak. MasterChef mapo tofu nasıl yapılır? Acılı yemek tarifleri…
MasterChef Türkiye’nin 12. haftasında yarışmacılar takım oyununda ‘acılı yemekler’ konseptli yemekler yapacaklar. Haftanın ilk takım oyunundan galip ayrılmak isteyen yarışmacılar kıyasıya mücadele edecekler. Acılı yemekler konseptli yemek listesinde egusi çorbası, chocolate rocky road, chili con carne, phall curry, laab, karides creole, mapo tofu isimli yemekler yer alıyor. Yarışmacılar bu yemekleri orijinaline en yakın şekilde yapmayı amaçlıyor. Biz de sizler için bu yemeklerin tariflerini bir araya getirdik. İşte MasterChef Türkiye acılı yemek tarifleri...
MASTERCHEF ACILI YEMEKLEREgusi Çorbası (Nijerya Usulü Karpuz Çekirdeği Çorbası)
Malzemeler:
1 su bardağı karpuz çekirdeği (egusi)
300 gr et (kuzu veya sığır)
2 su bardağı su
1 su bardağı palmiye yağı
1 soğan
2-3 adet acı biber
Tuz, karabiber
1 demet yeşil yapraklı sebze (ıspanak, bitter yaprak veya benzeri)
Hazırlık:
Karpuz çekirdeklerini kavurup un haline getirin.
Etleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve haşlayın.
Başka bir tavada soğanı ve acı biberleri kavurun, ardından palmiye yağını ekleyin.
Karpuz çekirdeği ununu ekleyin ve karıştırın.
Haşlanmış etleri ve yaprak sebzeleri ekleyip kaynatmaya devam edin.
Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Malzemeler:
200 gr süt çikolata
100 gr tereyağı
150 gr mini marshmallow
100 gr ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
100 gr bisküvi (kırılmış)
Hazırlık:
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
Erimiş çikolatanın içine marshmallow, bisküvi ve cevizleri ekleyin.
Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Donduktan sonra dilimleyip servis edin.
Malzemeler:
500 gr kıyma (sığır veya kuzu)
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
400 gr domates konservesi
200 gr fasulye (konserve)
2 yemek kaşığı chili tozu
Tuz, karabiber
Hazırlık:
Soğan, sarımsak ve biberleri bir tavada kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Chili tozu, domates ve fasulyeyi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Karışımı yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Malzemeler:
500 gr tavuk veya kuzu eti
2 soğan
4-5 adet acı biber
2 diş sarımsak
1 parça zencefil
2 yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı curry tozu
Tuz, karabiber
Hazırlık:
Soğanları, sarımsak ve zencefili kavurun.
Etleri ekleyip kızartın.
Acı biberleri doğrayın ve ekleyin, ardından domates püresini ve baharatları ekleyin.
Pişirmeye devam edin, sos yoğunlaşana kadar pişirin.
Malzemeler:
300 gr kıyma (domuz veya tavuk)
1 soğan
2-3 yemek kaşığı balık sosu
2 limonun suyu
1 demet taze nane
1 demet taze kişniş
Kızarmış pirinç unu (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Kıymayı bir tavada pişirin.
Pişen kıymayı soğan, balık sosu, limon suyu ve doğranmış otlarla karıştırın.
Üzerine kızarmış pirinç ununu ekleyip servis edin.
Malzemeler:
500 gr karides (temizlenmiş)
1 büyük soğan
1 yeşil biber
2 diş sarımsak
400 gr domates (konserve veya taze)
2 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Hazırlık:
Soğan, biber ve sarımsağı bir tavada kavurun.
Domatesleri ve acı sosu ekleyin.
Karidesleri ekleyin ve pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Sıcak servis yapın, yanında pilavla sunabilirsiniz.
Malzemeler:
400 gr tofu
200 gr kıyma (domuz veya sığır)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı chili sosu (doubanjiang)
1 tatlı kaşığı Sichuan biberi
Yeşil soğan (süsleme için)
Hazırlık:
Tofuyu küp şeklinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın.
Kıyma, sarımsak ve baharatları ekleyip kavurun.
Tofuyu ekleyin ve soya sosu ile tatlandırın.
Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.