MasterChef'te bugün yapılan Mehme Şef'in özel tabağı Domat merak konusu oldu. Biz de sizler için haberimizde Domat tarifine yer verdik. Peki, Domat nasıl yapılır? İşte MasterChef Domat tarifi...
MasterChef'te elenmemek için çabalayan yarışmacılar, bu akşam hünerlerini Domat tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise Mehmet Şef'in tarifi olan bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, Domat nasıl yapılır? İşte MasterChef Domattarifi...
DOMAT TARİFİDomates ve sapları
Su
Siyah sarımsak
Zeytinyağı
Ezine peyniri
Beyaz leblebi
Nişasta
Maydonoz
Zeytinyağı
Yumurta akı
Ayçiçek yağı
Kelebek ceviz
Toz şeker
Siyah zeytin
Turp mikrofiliz
DOMAT NASIL YAPILIR?Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Domateslerin iç kısmını çıkararak, sadece kabuklarını kullanın.
sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar karamelize olana kadar kavurun.
Ezine peynirini küçük küpler halinde kesin. Beyaz leblebileri kavurun ve ince ince doğrayın.
Nişastayı bir kasede su ile karıştırın ve kıvam alana kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta akını çırparak kar haline getirin.
Domateslerin içine kavrulmuş siyah sarımsakları, ezine peynirini ve doğranmış beyaz leblebileri ekleyin. Nişasta karışımını ve yumurta akını da ekleyip, karıştırın.
Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece fırında pişirin. Üzerine biraz zeytinyağı ve toz şeker serpin.
Piştikten sonra üzerine kelebek ceviz, siyah zeytin ve turp mikrofiliz serpin. Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.