MasterChef programının yeni lezzeti elbasan tavası, meraklılarıyla buluştu. Bu besleyici ve lezzet dolu tarifin kökenleri Trakya'ya dayanan ve Osmanlı saray mutfağına kadar uzananıyor. Peki, Elbasan tava nasıl yapılır? İşte 29 Temmuz MasterChef Elbasan tava tarifi...
TV8'in sevilen programı Masterchef, bu akşam yine lezzet dolu bir bölümle ekranlara geldi. Bugünün başrolü ise Elbasan tava tarifi. Elbasan tavasının nasıl yapıldığı, izleyicilerin araştırdığı ve öğrenmek istediği bir tarif olmasıyla dikkat çekiyor. Peki, Elbasan tava nasıl yapılır? İşte 21 Temmuz MasterChef Elbasan tava tarifi...
Elbasan tava tarifiElbasan tava tarifi, mutfağımıza tarih boyunca gelen zengin bir lezzeti sunuyor. Trakya kökenli bu geleneksel Osmanlı yemeği, köftesinden tencerede pişirilen etine kadar her aşamasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte bu lezzetli yemeği evinizde hazırlamanız için gereken malzemeler ve tarifi:
Ana Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
800 gram kuzu kol
10 adet arpacık soğan
2 çay kaşığı tuz (isteğe göre azaltılabilir veya artırılabilir)
2 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Terbiye İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
3 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırın. Etleri tencereye alın ve yüksek ateşte her iki tarafını da mühürleyin.
Etler mühürlendikten sonra arpacık soğanlarını ekleyin. Soğanlar ile birlikte 2-3 dakika kavurun.
Tuzu ekleyin ve etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Altını kısın ve etler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Etler pişerken, yoğurdu, yumurta sarılarını, unu, tuzu, karabiberi ve suyu bir kapta karıştırarak terbiye karışımını hazırlayın.
Pişen etleri ve arpacık soğanlarını bir fırın kabına dizin. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
Hazırladığınız terbiye karışımını, fırın kabındaki etlerin üzerine dökün.
Fırına verin ve üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.