MasterChef Türkiye All Star'da kaptanlar yarışmasında yapılan Krokan Bush tarifi merak konusu oldu. İşte Krokan Bush tarifi...
Krokan Bush karamel ve sütün mükemmel uyumu ile ortaya çıkan özellikle Fransız mutfağının gözde lezzetlerinden bir tanesi. Besleyici ve tadının doyumsuz olmasıyla adeta tadını damağınızda bırakacak ve sofralarınızı zenginleştirecek Krokan Bush tarifinin malzemeleri ve yapılışına haberimizden ulaşabilirsiniz.
Kaç Kişilik: 5
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
KROKAN BUSH MALZEMELERİHamuru için:
450 gr su
200 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
10 adet yumurta
310 gr un
Kreması için:
4 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
5 gr vanilin
500 gr süt
5 yemek kaşığı tereyağı
100 gr şeker
Karamel için:
600 gr şeker
120 gr su
KROKAN BUSH TARİFİKrokan Bush hamuru için öncelikle tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri koyduktan sonra kaynatalım.
Kaynayan suya un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra tencrenin altını kapatalım ve ılımaya bırakalım. Ilıyan karışımı çırparak yumurtaları ekleyelim ve bu sırada çırpmaya devam edelim.
Elde edilen hamuru bir sıkma kabına alarak yağlı kağıt üzerinde eşit büyüklüklerde sıkalım ve fırında 190 derecede 35 dakika pişirelim.
Krokan Bushun kreması için ise un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve sütü karıştırdıktan sonra tencereye alalım. Kıvama getirilen karışımı ocaktan alalım ve içerisine tereyağ ekleyerek soğumaya bırakalım.
Son olarak karamel sos için, şeker ve suyu ocağa alıp renk verene kadar pişirelim.
Yaptığımız hamurun altına delik açarak krema sıkalım. Ardından üzerine sıcak karamel sos bandırarak dizelim. Şimdiden afiyet olsun.
BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - MasterChef All Star’da kim kaptan oldu?