MasterChef Türkiye All Star'da yapılan mantı tarifi merak konusu oldu. İşte lezzetli mantı tarifi...
MasterChef Türkiye All Star'da yapılan mantı tarifi oldukça araştırılırken bizler de sizin için en lezzetli tarifi hazırladık.
Mantı Kaç Kalori?
1 porsiyon ev yapımı mantı 412 kaloridir.
En Güzel Mantı Hamuru İçin Püf Nokta
Mantı hamurunuz esnek olursa, içini doldurma ve kapatma kısmında zorlanmazsınız. Hamurunuz çatlamaz ve yırtılmaz. Ayrıca, hamurunuzun kuruyup sertleşmemesi için kapatma işlemini mümkün olduğu kadar hızlı yapmaya çalışın ve bezelerin üzerini nemli bir bez ile örterek kurumasını önleyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı oda sıcaklığında su
3 – 3,5 su bardağı un
İç Malzemeleri:
200 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
tuz-karabiber
Servisi için:
Sarımsaklı yoğurt
Pul biberli yağ
Evde Mantı Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir karıştırma kabına yumurta, su ve tuzu ekleyerek çırpıcı yardımıyla çırpın.
İlk önce 2 bardak unu ekleyin, kalanını da azar azar ilave ederek yoğurun.
Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelince iki bezeye bölün. (Tercihe göre 4 bezeye de ayırabilirsiniz)
Parçalara böldüğünüz bezelerin üstüne örtü örtün ve dinlenmeye bırakın.
İç harcı için soğanı rendeleyin ya da rondodan geçirin. Kıymaya soğan ve diğer baharatları ekleyerek yoğurun.
Beze haline getirdiğiniz hamurların ilkini tezgaha un serperek koyun ve üzerine biraz daha un serperek oklava yardımıyla açın.
Açtığınız hamuru oklava ve bıçak yardımıyla 2,5-3 santim kalınlığında enine, sonra boyuna keserek kareler oluşturun.
Karelerin ortasına birer çimdik kıymalı harçtan koyarak üçgen şeklinde kapatın.
Kapatma işlemi bitince yapışmaması için unladığınız masaya ya da tepsiye yayabilirsiniz.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine biraz tuz atın. Mantıları ekleyin, pişen mantılar suyun üstüne çıktığında almaya hazır.
Süzdüğünüz mantıları servis tabağına alın, üstüne sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ kızdırarak servis yapın.
Afiyet olsun.