MasterChef Türkiye’de eleme gecesi Mehmet Şef’in lezzetli tabağı fitilli gerdan yemeği yapıldı. İzleyiciler tarafından merak edilen bu lezzetli tarifi sizler için derledik. Peki Fitilli gerdan malzemeleri nelerdir ve fitilli gerdan nasıl yapılır? İşte detaylar…
MasterChef Türkiye eleme gecesi yapılan fitilli gerdan yemeği merak edildi ve tarifi arama motorlarında aratıldı. Mehmet Şef’e ait bu lezzetli tarifi sizler için araştırdık. Peki Fitilli gerdan malzemeleri nelerdir ve fitilli gerdan nasıl yapılır? Detaylar için haberimize göz atabilirsiniz…
Fitilli gerdan için gerekli malzemelerKuzu gerdan için:
Kuzu gerdan
Kereviz
Limon
Tane karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Fitil için:
Un
Ispanak
Tuz
Lezzetlendirmek için:
Tereyağı
Bolu keş peyniri
Ceviz
Ispanaklı et suyu:
Dana kemiği
Ispanak
Tuz
Limon
Gerdanları lezzetlendirmek için:
Sade yağ
Soya sos
Sarımsak
Kekik
Süslemek için:
Semizotu
Bolu keş peyniri
Ceviz
Tereyağı
Fitilli gerdan nasıl yapılır?Fitilli gerdan yapmak için öncelikle kuzu gerdan için tüm malzemeler karıştırılıp fırında pişirilir. Daha sonra ıspanaklar blance edilir. Ardından biraz su ile çekilir. Un ıspanak püresi ve tuz karıştırılarak bir hamur elde edilir. Elde fitil şekli verilir. Tuzlu suda haşlanır. Ardından tereyağı rende keş peyniri ve ceviz ile tavada sotelenip lezzetlendirilir.
Ispanaklı et suyu için ıspanak rondoda çekilir. Bir tencerede kemikler kaynatılıp çektirilir. İyice çektikten sonra ayrı bir tencereye süzülür. Ispanak püresi, limon ve tuz ile karıştırılır.
Gerdanları lezzetlendirmek için pişen gerdanlar kızgın ve yağlı tavada diğer malzemeler ile mühürlenir ve servisi alınır.
Süslemek için keş peyniri ceviz ve tereyağı ile tavada ısıtılır. Son aşamada tabağı birleştirmek için tabağın ortasına kasnak konulur. Kasnağın dış kısımlarına fitiller dizilir. Ortasına gerdan yerleştirilir. Üzerine semizotu ve rende keş konulur. Dışarı taşmayacak şekilde ortasına sosu konulur. Daha sonra kasnak kaldırılır ve servis edilir. Afiyet olsun…