Dünya Sağlık Örgütü'nün uyarısına göre, mutfakta sıklıkla karşılaştığımız bazı besinler sağlığımızı ciddi şekilde tehdit edebilir. İşte kaçınmanız gereken 7 tehlikeli besin!
Vücut sağlığını korumanın ve hastalıklara karşı dirençli olmanın en etkili yolu doğru beslenmekten geçer. Ancak mutfakta farkında olmadan sağlığınıza zarar verebilecek bazı besinler var. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bu besinlerin dünya genelinde yaklaşık 5 milyar kişiyi risk altında bıraktığını belirtiyor. İşte mutfaktaki en tehlikeli 7 besin:
YAĞLI GIDALAR KALP HASTALIKLARINI TETİKLİYORHidrojenize yağlar, sıvı yağların özel yöntemlerle katılaştırılması sonucu elde edilir ve vücuda zararlı olabilir. DSÖ, endüstriyel trans yağların kalp hastalıkları riskini artırdığını ve tamamen ortadan kaldırılması gerektiğini vurguluyor. Bu yağlar, kalp sağlığınızı ciddi şekilde tehdit edebilir.
KIZARTMALAR BESLEYİCİ İÇERİĞİ YOK EDİYORKızartma yağlarının uzun süre kullanılması, hem besinlerin besleyici içeriğini yok eder hem de zararlı hale getirebilir. En sağlıklı kızartma yöntemi, az miktarda zeytinyağı kullanarak kısa sürede yapılmasıdır. Uzun süre kullanılan yağlar, sağlık risklerini artırabilir.
BEYAZ ŞEKER KARACİĞİ YORUYORBeyaz şeker, şeker pancarından elde edilir ve içinde protein, yağ, vitamin veya mineral bulunmaz. Yüksek oranda beyaz şeker tüketimi, karaciğeri yorabilir ve birçok hastalığın riskini artırabilir. Şeker ihtiyacınızı tahıllardan ve baklagillerden karşılamak daha sağlıklıdır.
TATLANDIRICILAR ZARARLI MADDELER İÇERİYOR
Yapay tatlandırıcılar, özellikle asesülfam potasyum, monosodyum glutamat ve aspartam gibi zararlı maddeler içerebilir. Doğal tatlandırıcılar tercih edilse de aşırı kullanımı sağlık sorunlarına yol açabilir. DSÖ, günlük şeker tüketimini 25 gramla sınırlandırmayı önerir.
PAKETLİ VE KONSERVE GIDALARDA SİGARA ETKİSİ
Paketli gıdalarda raf ömrünü uzatmak için eklenen zararlı maddeler, bu ürünleri sağlıksız hale getirir. Özellikle cipslerde bulunan monosodyum glutamat, sigara etkisi yaratabilir. Doğal, ev yapımı alternatifler tercih edilmelidir.
MARGARİN YERİNE BİTKİSEL YAĞLARI TERCİH EDİN
Margarin, trans yağlar ve çeşitli zararlı katkı maddeleri içerir. Bu nedenle, margarin yerine doğal bitkisel yağlar kullanmak daha sağlıklıdır.
BULYON BEYİN SİSİNİ TETİKLİYOR
Bulyonlar, monosodyum glutamat (MSG) gibi zararlı maddeler içerir. Bu madde, 'Çin Restoranı Sendromu' gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. MSG, kalp atışlarında anormallikler, nefes alma zorlukları ve beyin sisi gibi problemlere neden olabilir.
Sağlığınızı korumak için alışveriş yaparken içindekiler bölümünü dikkatle okumalı ve bu zararlı maddelerden kaçınmalısınız. Doğru beslenme, sağlığınızı uzun vadede korumanın anahtarıdır.