Alzheimer riski, haftada birden fazla yumurta tüketen kişilerde yüzde 47 daha düşük tespit edildi. Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç ise içerisinde zengin miktarda bulunan kolin sayesinde Alzheimer riskini azaltan yumurtanın kesinlikle organik olması gerektiğine dikkat çekti.
Bir araştırmaya göre yumurta yemek Alzheimer gelişme riskini düşürüyor. Bununla beraber haftada birden fazla yumurta yiyen kişilerde ise Alzheimer riski yüzde 47 düşük saptandı. Kolin; hafıza, ruh hali ve kas kontrolü için gerekli bir nörotransmitter olan asetilkolin sentezine katkı sunuyor. Bundan dolayı yeterli kolin alımı bilişsel işlevlere destek oluyor. Aynı zamanda birtakım nörolojik bozuklukların önlenmesine de katkıda bulunyor. Kolin yönünden en zengin yiyeceklerden birinin yumurta olduğunu aktaran Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç, beslenme tavsiyeleri verdi.
“Endüstriyel yumurtaları çok sevmiyoruz”Uzm. Dr. Andaç, “Kolin, B grubu vitaminlerinden sayılıyor. Yumurta Kolin açısından önemli besin maddesidir. Ancak en çok sarısında bulunmaktadır. Beyazında daha az bulunmaktadır. Sadece yumurta yemek değil, bunun yanında dengeli beslenmek de çok önemlidir. Protein, yağ, karbonhidrat da her zaman gereklidir. Yumurta çocukların beslenmesinde çok önemlidir. Özellikle organik yumurta ve gezen tavuk dememizin nedeni kolin miktarının çok iyi olmasıdır. Tabii endüstriyel yumurtaları çok sevmiyoruz. Gençlerimizin çocuklarımızın günde 1-2 yumurta tüketmeleri faydalıdır. Öğrenmeleri, motivasyonları, enerjileri, kas hareketleri, uyku düzenleri için tüketsinler” dedi.
“Çiğ sebzeyle tüketilirse E vitamini emilimi artıyor”Yumurtanın en çok haşlama ve poşe şeklinde yenmesini tavsiye eden Uzm. Dr. Andaç, “Çiğ sebzeyle tüketilirse E vitamini emilimi artıyor. Yetişkinlerde kolesterol sorunu varsa haftada 4-5 yumurta tüketebilirler. İçerisinde kolin bulunan yiyecekler arasında; tavuk eti, hindi eti, sığır eti, kabuklu deniz ürünleri, balık, ıspanak, brokoli, çiğ badem, ceviz, kaju, karnabahar, keten tohumu yer almaktadır. Özellikle keten tohumunu da çok önemsiyorum” dedi.