Süt ve süt ürünlerinde artış sürüyor

Türkiye’de hayvancılıkta düşüş yaşansa da süt üretimi artmaya devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılı Ocak ayı süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin açıkladığı verilerde toplanan inek sütü miktarı, Ocak’ta yıllık bazda yüzde 4,7 yükselerek 915 bin 522 tona ulaştı. Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, aynı dönemde yüzde 6 artarak 153 bin 796 ton oldu. Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi ise yüzde 9,2 artarken 99 bin 815 tona ulaştı.

Kurumdan paylaşılan süt ürünleri verilerine göre ise; aynı süreçte inek peyniri miktarı yıllık yüzde 12,3 artarak 71 bin 388 tona, ayran üretimi yüzde 13,2 yükselerek 69 bin 511 tona, tereyağı üretimi de yüzde 20 artışla 9 bin 209 tona çıktı. Aralık 2023'te 874 bin 193 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ocakta yüzde 4,7 artarak 915 bin 522 ton oldu. Aynı dönemde 147 bin 346 ton olan içme sütü üretimi de yüzde 4,4 artışla 153 bin 796 ton olarak gerçekleşti.