MasterChef gyoza tarifi: Gyoza nasıl yapılır? İşte Gyoza için gerekli malzemeler...

MasterChef Türkiye’de yarışmacılar ana kadroya girmek için birbiri ile yarıştı. Tegahta ter döken yarışmacılar için günün yemeği gyozaydı. Japon mutfağında popüler olan gyoza Türk mutfağına o kadar da uzak değil, bir çeşit mantı aslında. Programı izlerken iştah açan gyoza  tarifini sizler için hazırladık Peki gyoza nasıl yapılır? İşte MasterChef gyoza tarifi detayları…

MASTERCHEF GYOZA NASIL YAPILIR?

Gyoza için gerekli malzemeler:

Hamur için:

2 su bardağı un

Yarım su bardağı su

Bir tutam tuz

İç harcı için:

200 gram kıyma (domuz, tavuk veya dana)

1 su bardağı ince doğranmış lahana

1 küçük soğan (ince doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 ince doğranmış taze zencefil

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı susam yağı

Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Pişirmek için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım su bardağı su (buharda pişirmek için)

GYOZA NASIL YAPILIR?

Hamuru Hazırlama:

Unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın.

Tuz ve suyu ekleyin.

Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcı Hazırlama:

Kıymayı bir kaba koyun.

Lahana, soğan, sarımsak, taze zencefil, soya sosu ve susam yağını ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karışımı iyice karıştırın.

Gyoza Nasıl Şekil Verilir?

Hamuru eşit parçalara bölün ve ince yuvarlaklar açın.

Hamurun ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun.

Hamuru yarım daire şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca kapatıp kıvırarak geleneksel gyoza şekli verin. Gyoza uçlarını sıkılaştırarak ve parmak uçlarınızla bastırarak şekil verebilirsiniz.

Gyoza Nasıl Pişirilir?

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.

Gyozaları tavaya yerleştirin ve altlarının altın rengini alana kadar kızartın.

Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Buharda pişirme işlemi için bu adım önemlidir.

Yaklaşık 5-7 dakika pişirin, su buharlaşacak ve gyozaların üstü pişmiş olacak.

Gyozaları sıcak olarak servis edin. Yanında soya sosu, sirke ve acı sosla birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!