MasterChef ilk düelloyu hangi takım kazandı? Masterchef İzmir Köfte nasıl yapılır?

6 Kasım Pazartesi günü mavi ve kırmızı takım kaptanları ve takımlar belirlenmişti. Haftanın yeni takımları salı akşamı takım düellosunda yarıştı. Birbirinden lezzetli köfteler yapan yarışmacılar arasından günün sonunda iki isim eleme adayı seçiliyor. İşte, MasterChef ilk eleme adayları…

Hasan kaptanlığında mavi takım, Alican kaptanlığında da kırmızı takım salı akşamı nefes kesen düello için mutfağa girdi. Şefler iki taraftan da farklı yörelerden köfteler yapmalarını istedi. Yemek ve yarışmacı eşleşmeleri şu şekilde belirlendi:

İzmir köfte / Ayaz - Tahsin (Kazandı)

Bursa pideli köfte / Alican - Hasan (Kazandı)

Akhisar köftesi / Kıvanç (Kazandı) - Sergen

Tire köftesi / Eren - Batuhan (Kazandı)

Islama köftesi / Tolga (Kazandı) – Dilara

Akçaabat köfte / Barbaros (Kazandı) - Cemre

İnegöl köfte / Esra - Tanya

Şeflerin değerlendirmesi sonucunda ilk oyunun kazananı kırmızı takım oldu. Mavi takım bireysel dokunulmazlık oyununa çıktı.

MASTERCHEF ALL STAR İZMİR KÖFTE NASIL YAPILIR?

Köftesi için:

500 gram az yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1/2 (yarım) demet maydanoz

1,5 su bardağı bayat ekmek içi

Kırmızı pul biber

Karabiber

Kekik

Tuz

Diğer malzemeler;

4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)

4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)

3 adet çarliston biber

1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)

3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)

Kızartmak için:

Sıvı yağ

İZMİR KÖFTE YAPILIŞI

Ekmek içini ve arkasından soğanı rondodan geçiriyoruz. Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha şık gözükecektir.

Sıvı yağı iyice kızdırıp (çok yağ çekmesin diye) önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın. Sonrasında sos tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz, salçamızı da ekleyip iyice karıştıralım.

Arkasından rendelediğimiz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım, isterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine. Kekik ve tuzunu da ekledikten birkaç dakika sonra ocaktan alıyoruz. Bu aşamada sosun içerisine 1,5 su bardağı su ekleyerek de yapabilirsiniz dilerseniz eklemeden yemeği fırına koymadan önce tepsinize 1 su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ki kurumasın pişerken. Üzerine 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştiriyoruz.

Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (Benim yemek tam 1 saatte istediğim kıvamda pişti, fırından fırına değişiklik gösterebileceği için 20-25 dakikada pişmesi de mümkün, kontrollü olmalısınız.) Dilerseniz 30. dakikadan sonra açıp, tepsinin içindeki sostan köftelerin ve patateslerin üzerine biraz gezdirin.

Bu haber de ilginizi çekebilir: MasterChef kim elendi, mutfaktan ayrılan yarışmacı kim oldu?