Bal sektörünün önündeki en büyük engel: Tekelleşme!
Bal sektörünün önündeki en büyük engel: Tekelleşme!
Bal piyasasındaki tekelleşmenin sektörün önündeki en büyük engel olduğunu kaydeden GıdaMO, “Ne bal üreticisi yeterince para kazanabiliyor ne de halk ucuza bal tüketebiliyor” dedi
Haber Giriş Tarihi: 08.08.2023 10:53
Haber Güncellenme Tarihi:
Kaynak:
Haber Merkezi
ilksesgazetesi.com
SULTAN GÜMÜŞ KAYA
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu’nun hizmet binasında gerçekleştirilen Teras Sohbetleri’nin Temmuz ayı konusu ‘Bal’ olarak belirlendi. Türkiye’deki bal sektörüne ilişkin gelişmeleri ve sorunları dile getiren şube yönetimi, Tarım ve Orman Bakanlığı’nı başlıca eksiklikleri gidermesi için acilen göreve davet etti.
Türkiye’nin sekiz milyon koloni varlığı ile dünyada Çin’den sonra 2. sırada yer aldığını kaydeden şube yönetimi, “Bal üretim miktarımız ise yıllara göre değişmekle beraber 110 bin ton civarında. Bunun 30-40 bin tonluk kısmını çam balı teşkil ediyor. Dünya çam balı üretiminin yüzde 92’si ülkemizde gerçekleşiyor. Monofloral ballar içerisinde en fazla ihracatı yapılan adı pek duyulmamakla beraber ayçiçek balıdır. Salgı ballarında ise en fazla ihracatı yapılan çam balıdır. Ancak kovan başına bal üretim verimimiz, bilinçsiz arıcılıktan dolayı çok düşük. Ayrıca ekipman yoksunluğundan dolayı, üretim maliyeti de yüksek oluyor” açıklamasında bulundu.
BALIN GERÇEK DEĞERİNİ DÜŞÜREN ALGILAR!
Çiçek ballarının doğası gereği kristalize olmasının halk arasında genellikle şekerli bal veya sahte bal olarak algılandığını belirten şube yönetimi, şunları ekledi: “Bu yanlış algı maalesef balın gerçek değerini de düşürüyor. Balın cinsi, yapısı, içerdiği polen miktarı, rutubet miktarı ve sıcaklık bunda en büyük etken. Balın glikoz miktarının oransal olarak fruktozdan yüksek olması, su miktarının düşük olması ve depolandığı ortamdaki gün içerisindeki sıcaklık değişiklikleri kristalizasyonu hızlandırır. Kristalize balın halk arasındaki şekerli bal veya şeker balı algısını kırmak için Tarım ve Orman Bakanlığı gibi ilgili kurumlar, halkın anlayacağı şekilde görsel açıklamalar yapmalı ve kamu spotu olarak tüm televizyonlarda yayınlatmalı. Kristalize bal, sıcak suyun içinde bekletilerek (benmari yöntemiyle) tekrar sıvı hale getirilebilmeli.”
KONTROLSÜZ VE DENETİMSİZ SATIŞLAR…
Baldaki hilelere de değinen şube yönetimi, “Arıcılar tarafından arılara sakaroz (toz şeker) verilerek yaptırılan petekli ve süzme ballar… Özellikle bu şekilde hileli üretilen petekli ballar Türkiye’nin bir gerçeği. İstanbul’da belli başlı toptancı hallerinde olmak üzere bu ballar alenen toptan satılıyor. Gerçek petekli ballar ise miktar olarak çok çok azınlıkta. Petekli bal piyasasını maalesef sakkarozdan yapılan sahte ballar teşkil ediyor… Arıcılıkla hiç ilgisi olmayan kişi veya firmalarca yüksek fruktozlu mısır şurubuna aroma ilavesi ile yapılan bala benzetilen ürünlere gelecek olursak… Süzme bal piyasasında en fazla sahtekârlık bu şekilde oluyor. Ayrıca internet üzerinden satışı yapılan denetimsiz ballar da ülkemizin bir gerçeği. Özellikle bal tanımına girmeyen orman gülü balının her derde deva bir bal gibi gösterilerek alenen satışının yapılması da ayrı bir gerçek. Orman gülü balının bal olarak satışı yasak. Bu şekilde halkın sağlığı ile alenen oynanmakta ve bu halk sağlığı problemini yaratanlar hükümet eliyle ödüllendirilmekte. Bu nedenle internet üzerinden bal satışı gibi kontrolsüz ve denetimsiz satışların acil olarak denetim altına alınması gerekiyor” bilgisini paylaştı.
MALİ VE TEKNİK DESTEK VERİLMELİ
Bal piyasasındaki tekelleşmenin sektörün önündeki en büyük engel olduğunu kaydeden şube yönetimi, “Maalesef buna müdahale etmesi gereken devlet otoriteleri ve Rekabet Kurumu bu duruma seyirci kalıyor. Bunun neticesinde ne bal üreticisi yeterince para kazanabiliyor ne de halk ucuza bal tüketebiliyor. Kamu kurumu niteliğindeki kuruluşların bal paketleyip pazarlama işine girmesi bu sorunun çözümünde bir nevi denge unsuru olabilir. Ayrıca üretici kooperatiflerine de arıcılığın ve bal üretiminin her aşamasında yeterince mali ve teknik destek verilmeli. Bir diğer konu ise bal dışındaki arı ürünlerinden yeterince faydalanmıyor oluşumuz. Ülkemizde doğal beslenme takviyeleri olarak kullanılabilen arıcılığın yan ürünlerinden polen, arı sütü, propolis tüketimi çok düşük düzeylerde. Doğal besleyicilik kaynağı olan bu ürünlerin fonksiyonel özellikleri ülkemizde bilinmiyor, haliyle tüketimi için de bir talep oluşmuyor. Dünyanın en büyük bal üreticilerinden olan ülkemizde faydalı arıcılık ürünlerinin bilinirlik düzeyinin arttırılması ve toplumun sağlığına pozitif etki sağlaması için tüketimi özendirilmeli” sözlerini kullandı.
BAKANLIĞI GÖREVE DAVET EDİYORUZ
Son olarak, “Taklit ve tağşişe çok açık olan balın bu sahteciliğine müsaade edilmemelidir” diyen şube yönetimi, “İl Tarım ve Orman Müdürlükleri ve laboratuvarları her şehirde Karbon Analizi yapabilecek altyapıya sahip olmalı ve numune alma sıklığı arttırılarak taklit tağşişli balın piyasada bulunmasının önüne geçmelidir. Tüm tarım ve gıda ürünlerinde olduğu gibi balın kontrolü ve toplum sağlığına olumsuz etkilerinin önüne geçilmesi Tarım ve Orman Bakanlığının sorumluluğundadır. Bu bağlamda Tarım ve Orman Bakanı’nı bu başlıktaki eksiklikleri gidermesi için acilen göreve davet ediyoruz” cümlelerine dikkat çekti.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Bal piyasasındaki tekelleşmenin sektörün önündeki en büyük engel olduğunu kaydeden GıdaMO, “Ne bal üreticisi yeterince para kazanabiliyor ne de halk ucuza bal tüketebiliyor” dedi
SULTAN GÜMÜŞ KAYA
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu’nun hizmet binasında gerçekleştirilen Teras Sohbetleri’nin Temmuz ayı konusu ‘Bal’ olarak belirlendi. Türkiye’deki bal sektörüne ilişkin gelişmeleri ve sorunları dile getiren şube yönetimi, Tarım ve Orman Bakanlığı’nı başlıca eksiklikleri gidermesi için acilen göreve davet etti.
Türkiye’nin sekiz milyon koloni varlığı ile dünyada Çin’den sonra 2. sırada yer aldığını kaydeden şube yönetimi, “Bal üretim miktarımız ise yıllara göre değişmekle beraber 110 bin ton civarında. Bunun 30-40 bin tonluk kısmını çam balı teşkil ediyor. Dünya çam balı üretiminin yüzde 92’si ülkemizde gerçekleşiyor. Monofloral ballar içerisinde en fazla ihracatı yapılan adı pek duyulmamakla beraber ayçiçek balıdır. Salgı ballarında ise en fazla ihracatı yapılan çam balıdır. Ancak kovan başına bal üretim verimimiz, bilinçsiz arıcılıktan dolayı çok düşük. Ayrıca ekipman yoksunluğundan dolayı, üretim maliyeti de yüksek oluyor” açıklamasında bulundu.
BALIN GERÇEK DEĞERİNİ DÜŞÜREN ALGILAR!
Çiçek ballarının doğası gereği kristalize olmasının halk arasında genellikle şekerli bal veya sahte bal olarak algılandığını belirten şube yönetimi, şunları ekledi: “Bu yanlış algı maalesef balın gerçek değerini de düşürüyor. Balın cinsi, yapısı, içerdiği polen miktarı, rutubet miktarı ve sıcaklık bunda en büyük etken. Balın glikoz miktarının oransal olarak fruktozdan yüksek olması, su miktarının düşük olması ve depolandığı ortamdaki gün içerisindeki sıcaklık değişiklikleri kristalizasyonu hızlandırır. Kristalize balın halk arasındaki şekerli bal veya şeker balı algısını kırmak için Tarım ve Orman Bakanlığı gibi ilgili kurumlar, halkın anlayacağı şekilde görsel açıklamalar yapmalı ve kamu spotu olarak tüm televizyonlarda yayınlatmalı. Kristalize bal, sıcak suyun içinde bekletilerek (benmari yöntemiyle) tekrar sıvı hale getirilebilmeli.”
KONTROLSÜZ VE DENETİMSİZ SATIŞLAR…
Baldaki hilelere de değinen şube yönetimi, “Arıcılar tarafından arılara sakaroz (toz şeker) verilerek yaptırılan petekli ve süzme ballar… Özellikle bu şekilde hileli üretilen petekli ballar Türkiye’nin bir gerçeği. İstanbul’da belli başlı toptancı hallerinde olmak üzere bu ballar alenen toptan satılıyor. Gerçek petekli ballar ise miktar olarak çok çok azınlıkta. Petekli bal piyasasını maalesef sakkarozdan yapılan sahte ballar teşkil ediyor… Arıcılıkla hiç ilgisi olmayan kişi veya firmalarca yüksek fruktozlu mısır şurubuna aroma ilavesi ile yapılan bala benzetilen ürünlere gelecek olursak… Süzme bal piyasasında en fazla sahtekârlık bu şekilde oluyor. Ayrıca internet üzerinden satışı yapılan denetimsiz ballar da ülkemizin bir gerçeği. Özellikle bal tanımına girmeyen orman gülü balının her derde deva bir bal gibi gösterilerek alenen satışının yapılması da ayrı bir gerçek. Orman gülü balının bal olarak satışı yasak. Bu şekilde halkın sağlığı ile alenen oynanmakta ve bu halk sağlığı problemini yaratanlar hükümet eliyle ödüllendirilmekte. Bu nedenle internet üzerinden bal satışı gibi kontrolsüz ve denetimsiz satışların acil olarak denetim altına alınması gerekiyor” bilgisini paylaştı.
MALİ VE TEKNİK DESTEK VERİLMELİ
Bal piyasasındaki tekelleşmenin sektörün önündeki en büyük engel olduğunu kaydeden şube yönetimi, “Maalesef buna müdahale etmesi gereken devlet otoriteleri ve Rekabet Kurumu bu duruma seyirci kalıyor. Bunun neticesinde ne bal üreticisi yeterince para kazanabiliyor ne de halk ucuza bal tüketebiliyor. Kamu kurumu niteliğindeki kuruluşların bal paketleyip pazarlama işine girmesi bu sorunun çözümünde bir nevi denge unsuru olabilir. Ayrıca üretici kooperatiflerine de arıcılığın ve bal üretiminin her aşamasında yeterince mali ve teknik destek verilmeli. Bir diğer konu ise bal dışındaki arı ürünlerinden yeterince faydalanmıyor oluşumuz. Ülkemizde doğal beslenme takviyeleri olarak kullanılabilen arıcılığın yan ürünlerinden polen, arı sütü, propolis tüketimi çok düşük düzeylerde. Doğal besleyicilik kaynağı olan bu ürünlerin fonksiyonel özellikleri ülkemizde bilinmiyor, haliyle tüketimi için de bir talep oluşmuyor. Dünyanın en büyük bal üreticilerinden olan ülkemizde faydalı arıcılık ürünlerinin bilinirlik düzeyinin arttırılması ve toplumun sağlığına pozitif etki sağlaması için tüketimi özendirilmeli” sözlerini kullandı.
BAKANLIĞI GÖREVE DAVET EDİYORUZ
Son olarak, “Taklit ve tağşişe çok açık olan balın bu sahteciliğine müsaade edilmemelidir” diyen şube yönetimi, “İl Tarım ve Orman Müdürlükleri ve laboratuvarları her şehirde Karbon Analizi yapabilecek altyapıya sahip olmalı ve numune alma sıklığı arttırılarak taklit tağşişli balın piyasada bulunmasının önüne geçmelidir. Tüm tarım ve gıda ürünlerinde olduğu gibi balın kontrolü ve toplum sağlığına olumsuz etkilerinin önüne geçilmesi Tarım ve Orman Bakanlığının sorumluluğundadır. Bu bağlamda Tarım ve Orman Bakanı’nı bu başlıktaki eksiklikleri gidermesi için acilen göreve davet ediyoruz” cümlelerine dikkat çekti.
KPSS ortaöğretim 2024 cevap anahtarı ne zaman açıklanacak? KPSS ortaöğretim soruları yayınlandı mı?
Alanyaspor - Hatayspor maçı ne zaman, saat kaçta? Alanyaspor - Hatayspor maçı detayları
Kasımpaşa - Fenerbahçe maçı ne zaman, saat kaçta? Kasımpaşa - Fenerbahçe maçı detayları
CHP İzmir'in acı kaybı
Kayserispor - Eyüpspor maçı ne zaman, saat kaçta? Kayserispor - Eyüpspor maçı detayları
MGM açıkladı - Hafta içi İzmir’de hava nasıl olacak?
İzmir Kuyumcular Odası altın fiyatı: 16 Eylül gram altın ne kadar?
Yaşar Üniversitesi Afet ve Acil Durum Arama-Kurtarma Birimi akredite oldu
Erdağ’dan HÜDA-PAR’a anayasa tepkisi
Zübeyde Hanım Huzurevi’nin eşyaları yenilendi
Son Girilen Haberler
Kadınların iş gücüne katılım oranı arttı
Kadınların iş gücüne katılım oranı, bu yıl geçen senenin ilk 6 ayına göre yüzde 2,5 arttı
Gelinim Mutfakta puan durumu 16 Eylül 2024: Gelinim Mutfakta bugün kim 1. oldu, çeyrek altını kim kazandı?
Aslı Hünel'in sunumuyla Kanal D ekranlarında yer alan Gelinim Mutfakta, yarışmacıların mutfakta kıyasıya rekabet içine girdiği lezzet dolu anları ekranlar getiriyor. Peki, 16 Eylül 2024 Gelinim Mutfakta bugün kim 1. oldu, çeyrek altını kim kazandı?
Sağlıkta Dönüşüm Programı’na aile hekimlerinden tepki: Büyük zarar verdi!
Aşı karşıtlığı, ASM bina sorunu, sağlık çalışanına şiddet ve çalışanlardan kesilen yüksek vergi problemlerine dikkat çeken aile hekimleri, taleplerini sıraladıkları bir açıklama yaptı