Hazır ve işlenmiş gıdalarda ‘Alzheimer tehlikesi’
SULTAN GÜMÜŞ KAYA
Nöroloji Uzmanı Dr. Bengi Bahar Demirbağ, Alzheimer hastalığını tetikleyen hazır ve işlenmiş gıdalara dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Beyne faydalı ve zararlı olan besinler hakkında da bilgi veren Demirbağ, “Kuruyemişlerden özellikle susam, kaju ve ceviz triptofandan zengin olduğu için serotonin sentezinde oldukça önemli rol oynar” dedi.
Demirbağ öte yandan, hafızayı güçlendiren besinleri ve vitaminleri ise şöyle sıraladı: “Balık, ceviz, badem, yer fıstığı, kırmızı et, tavuk, yoğurt, yumurta…”
BEYİN HÜCRESİNİ YOK EDER
Alzheimer hastalığının öğrenme, hafıza ve diğer bilişsel aktivitelerde ilerleyici kayıp ile karakterize bir hastalık olduğunu belirten Demirbağ, “Alzheimer hastalarının beyninde nörofibriler ve amiloid plaklar saptanmıştır. Bu iki madde nöron dediğimiz beyin hücresini yok eder, bu maddelerin oluşumunda oksidatif maddeler (hazır ve işlenmiş gıdaların yol açtığı maddeler) rol oynar. Oksidatif gıdaların fazla tüketilmesi nedeniyle insülin direncinin yol açtığı enerji metabolizmasındaki bozulma da beyin hücrelerini olumsuz etkiler” bilgisini paylaştı.
BALIK, CEVİZ, YUMURTA…
Bol sebze ve meyve tüketiminin serotonin sentezini artırdığının altını çizen Demirbağ, şu bilgileri paylaştı: “Serotonin, bir nörotransmitter görevi gören ve insan vücudu tarafından üretilebilen bir kimyasaldır. Beyin ve ruh sağlığımız için vazgeçilmez bir moleküldür. Kuruyemişlerden özellikle susam, kaju ve ceviz triptofandan zengin olduğu için serotonin sentezinde oldukça önemli rol oynar.” Demirbağ öte yandan, hafızayı güçlendiren besinleri ve vitaminleri ise şöyle sıraladı: “Balık, ceviz, badem, yer fıstığı, kırmızı et, tavuk, yoğurt, yumurta…”
