kadayıflı karides Haberleri |İlkses Gazetesi - Son Dakika kadayıflı karides Haberleri

Somer Şef'in imza tabağı... Kadayıflı karides nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

MasterChef Türkiye yarışmasında yapılan Somer Şef'in imza tabağı kadayıflı karides tarifi merak edildi ve arama motorlarında aratıldı. Peki kadayıflı karides nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? İşte detaylar... Kadayıflı Karides'in Malzemeleri Zeytinyağı (2 yemek kaşığı) kırmızı kapya biber (2 adet) Sarımsak (2 diş) Ceviz (50 gr) İsot (1 çay kaşığı) Kimyon (1 çay kaşığı) Tuz (1 tutam) Gochujang (1 yemek kaşığı) Limon suyu (1 yemek kaşığı Nar ekşisi (1 yemek kaşığı) Nar tanesi (20 adet) Jumbo karides (8 adet) Sadeyağ (1 yemek kaşığı) Portakal suyu (Yarım) Portakal kabuğu rendesi (1 çay kaşığı) Tel kadayıf (100 gr) Süslemesi için; Sumak (2 çay kaşığı) Nar ekşisi için; Nar (3 adet) Bal Kadayıflı Karides Nasıl Yapılır? Kadayıflı karides için öncelikle muhammara sosunu yapmaya başlayın. Daha sonra zeytinyağının yarısını kapya biberlerin üzerine sürerek ocakta yüksek ateşte közlemeye başlayın. Biberleri terlemesi için bir kaseye koyup üstlerine streç film kapatın. Sonra biberleri soyarak saplarını ve çekirdeklerinden ayıklayıp iri iri doğrayın. Daha sonra doğranan biberleri sarımsak, ceviz, isot, kimyon, tuz, biber salçası, limon suyu, nar ekşisi ve geri kalan zeytinyağı ile beraber blendera koyarak 15 saniye taneli olacak şeklilde bir ezme elde edin. Ezmeyi nar tanelerinin yarısıyla karıştırıp fırını önceden açıp 180 derecede ısıtın. Karidesleri kafasından ayırarak kabuklarını da soyun fakat kuyruğunu bırakın. Ardından sadeyağı orta ateşte hafif ısıtmaya başlayın ve portakal kabuğu ile suyunu ilave edin. Daha sonra bir kaseye koyduğunuz tel kadayıfı sadeyağ karışımı ile yumuşatmaya başlayın ve yumuşadığında ise kadayıfı 1 cm genişliğinde kurdele haline getirmeye başlayın. Kurdeleyi tüm et boyunca sarın ve katlayın. Sarmasını tek kat halinde ve düzenli bir şekilde yapın. Karidesleri fırında tel kadayıf altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Daha sonra narın suyunu sıkarak bir tavada bal ile beraber kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ardından 1 yemek kaşığı dolusu sosu tabağa yaymaya başlayın. Her sosa iki tane karidesi oturtun fakat kuyrukları yukarı gelecek şekilde olmalı. Üzeri için biraz sumak ve birkaç nar tanesi kullanın.

MasterChef Türkiye All Star kadayıflı karides tarifi... Kadayıflı karides nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye All Star'da yapılan kadayıflı karides tarifi oldukça araştırılırken bizler de sizin için en lezzetli tarifi hazırladık. İşte MasterChef Türkiye All Star'da yapılan Somer Şefin kadayıflı karides tarifi... Karides genellikle kızartma veya güveç olarak tüketilir. Karidesin temizlenmesi zahmetli bir işlem olduğundan, genellikle ayıklanmış olarak satın alınır. Peki, kadayıflı karides yemeği nasıl yapılır. Malzemeleriniz hazırsa, Şef Somer Sivrioğlu'dan sofralarınızın baş köşesinde yer alacak kadayıflı karides tarifine geçebiliriz. Kadayıflı karides için malzemeler 8 adet jumbo karides 1 yemek kaşığı sade yağ 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi 100 g tel kadayıf Muhammara sosu için: 2 adet kırmızı kapya biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 50 g ceviz 2 diş sarımsak 1 tutam tuz 1 çay kaşığı isot (Veya acı pul biber) 1 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi 20 adet nar tanesi 1 yemek kaşığı limon suyu Süslemesi için: 2 çay kaşığı sumak Kadayıflı karides nasıl yapılır? Muhammara sosu için; zeytinyağının yarısını kapya biberlerin üzerine sürüp ocağın üstündeki açık ateşte maşayla çevirerek közleyin. Biberleri bir kâseye alın ve terlemesi için üzerini streç filmle kapatarak 15 dakika bekleyin. Biberin kabuğunu soyun ve doğrayın. Doğradığınız biberi, sarımsak, ceviz, isot, kimyon, tuz, biber salçası, limon suyu, nar ekşisi ve geri kalan zeytinyağını blendera ekleyin 15 saniye çekerek taneli bir ezme yapın. Nar tanelerinin yarısını da ilave edin. Karideslerin kafasını ayırın. Karideslerin kabuğunu soyun ama kuyruğunu üzerinde bırakın. Sade yağı bir tavada orta ateşte hafifçe ısıtın ve limon suyu ile portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tel kadayıfı bir kâseye alın ve sade yağ karışımını yavaşça ekleyerek yumuşatın, eğer parmaklarınızın arası yağlanmaya başladıysa tamamen yumuşamış anlamına gelir. Tel kadayıf yumuşadığında 1 cm genişliğinde kurdele hâline getirin. Tel kadayıf kurdelesini karidesin kuyruğundan başlayarak tüm eti boyunca sararak katlayın. Sarma işlemini düzenli ve iyice piştiğinden emin olmak için tek kat hâlinde sararak yapmaya özen gösterin. Karidesleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında tel kadayıf, altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmelisiniz. 1 tepeleme yemek kaşığı dolusu sosu tabağa yayın. Her sosun üzerine iki tane karidesi kuyrukları yukarı gelecek şekilde oturtun. Üzerine biraz sumak ve birkaç nar tanesi koyduğunuzda kadayıflı karidesiniz servise hazır olacaktır. BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Masterchef’in bu akşamki menüsünde Umm Ali tatlısı var! Umm Ali tatlısı nedir, nasıl yapılır?