lokum Haberleri |İlkses Gazetesi - Son Dakika lokum Haberleri

Afyonkarahisar’da üretilen helva ve lokum birçok ülkede ağızları tatlandırıyor

İlçede 1932 yılından kurulan ve şuan üçüncü kuşak tarafından işletilen Çakır mahallesindeki işyerinde üretilen tatlılar başta Almanya olmak üzere İngiltere ve Rusya’ya ihraç ediliyor. 91 yıldır dedelerinden öğrendiği yöntemler ile şekerleme ve tatlı üretimi yaptıklarını ifade eden Ömer Ayhopa, “3.’ncü kuşak helvacıyız. Dede ve babamızdan gördüğümüz geleneksel tatları aynı şekilde, hiçbir kimyasal ürün kullanmadan üretimimize devam ediyoruz. 90 yıldır aynı tecrübe ve kalite ile ürettiğimiz tatlılarımızı Almanya, İngiltere ve Rusya’ya ihraç ediyoruz. Kalitemiz artık dünyaya hitap ediyor. İlçede istihdam ve tesislerimizi büyütmek adına da çeşitli adımlar atıyoruz. Dünya ticaretinde ilimizi en iyi şekilde temsil etmeye gayret gösteriyoruz. Yurt dışında yöresel olarak, kürek helva, tahin, lokum ve çifte kavrulmuş lokum ile kaymak şekerlerimiz yoğun bir talep görüyor. Özellikle Almanya’da gurbetçilerimiz tarafından yoğun bir talep var. Bu günde Almanya’ya 1 tır ile tahin helvası, Antep fıstıklı ve susam helvası ile çifte kavrulmuş lokum gönderdik. Özellikle çifte kavrulmuş lokumlarımız yurt dışında kahve ile talep görüyor. Antep fıstıklı ürünlerimiz Türkiye standartları üstünde ve yüzde 20 Antep fıstığı kullanılarak yapıyoruz. Tahinlerimiz de yüzde yüz yerli ürünlerimiz hiçbir katkı maddesi olmayan doğal ürünlerdir. Yüzde 55 oranında yerli tahin susamı, şeker ve limon tuzu gibi 3 madde kullanılarak yapılıyor” diye konuştu. BU HABER DE DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR: Afyonkarahisar’da 'agria' cinsi patateste hasat zamanı

Bu lokum 81'ilden talep görüyor

Hatay’ın Yayladağı ilçesi ise meşhur olan lokumuyla ülkenin dört bir yanında biliniyor. Diğer lokumlardan kendini ayıran ürünü meşhur kılan özelliği, katkı maddesi kullanılmaması, yerken ağızda erimesi, dişe yapışmaması olarak biliniyor. Bundan dolayı da tatlı severler tarafından çokça tercih edildiği belirtildi. KUŞAKTAN KUŞAĞA ÜRETİM 4 kuşaktır üretim yaptıklarını dile getiren Hüseyin Okay,” Aile içerisinde kuşaktan kuşağa geçen firma. Üretim içerisinde sadece aile fertleri bulunmakta yaklaşık 55-60 yılı bulan üretim serüvenimiz var. Şu anda kardeşim Furkan Okay ile birlikte üretimde biz bulunuyoruz” dedi. SADECE AİLE FERTLERİ BİLİYOR Okay, ”Yayladağı lokumu ilk üretildiği andan itibaren üretim formülü olsun, üretim şekli olsun sadece aile fertleri biliyor. Sadece aile fertlerinin ürettiği bir ürün. Yayladağı lokumu dediğimiz zaman insanların aklına ilk gelen sade lokum. Bu zamanla insanların ihtiyaçlarına piyasa şartlarına göre de değişerek yaklaşık 35 çeşit ürünle hizmet veriyoruz” diye konuştu. PİŞİRİM ÖZELLİĞİYLE DİKKAT ÇEKİYOR Lokumun özelliğe değinen Okay,” Yayladağı lokumunu diğer lokumlardan ayıran özelliği pişirim şekli, ustalık. Birçok usta şeker nişasta kullanarak üretiyor. Herkesin bir el kıvamı, el lezzeti ve ustalığı var. Bizi buradan diğer lokumlardan ayıran, insanlar lokumu tüketirken dişlerine, damaklarına yapışmadan boğazlarını yakmadan yeniyor olması, bunları da bize müşterilerimiz söylüyor. Biz ürünlerimizi 55-60 yıldır aynı formülde üretiyoruz, hiçbir şekilde formül değiştirmeden aynı şekilde üretime devam ediyoruz” dedi. 81 İLE GÖNDERİM Yurt dışından da talep olduğunu vurgulayan Okay, ”Ama biz işimize artık ticari olarak değil de sanat olarak bakıyoruz. O yüzden dört kuşaktır üretimimiz devam ediyor. Yurt dışına ihracat yapacak olsak ürünün özelliğini değiştirmemiz gerekiyor. Biz bundan yana değiliz. Ama yurt içinde çok güzel bir talep var. Yayladağı bilmeyen insanlar, bugün 81 ilden Yayladağı lokumu diye bilirler. Türkiye’de 81 ile kargo vasıtasıyla gönderim yapıyoruz” ifadelerini kullandı. İHA