Michelin Rehberi Haberleri |İlkses Gazetesi - Son Dakika Michelin Rehberi Haberleri

İzmir ve Bodrum Michelin Rehberi'ne dahil oluyor

İzmir’in en iyi restoranları ve Bodrum’un en iyi restoranları, İstanbul seçimleri ile birlikte 9 Kasım 2023 tarihinde İstanbul'da yapılacak törenle duyurulacak. Michelin ekibinden yapılan açıklamaya göre, İzmir ve Bodrum için ilk kez gerçekleşecek restoran seçimleri, rehberin İstanbul'daki ikinci seçkisi ile birlikte 9 Kasım'da İstanbul'da gerçekleştirilecek özel bir törenle duyurulacak. Açıklamada görüşlerine yer verilen Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, şu değerlendirmelerde bulundu: "İstanbul'un ardından önde gelen turizm destinasyonlarımız arasında yer alan İzmir ve Bodrum'un, gastro şehir olarak öne çıkmasından dolayı son derece mutluyuz. Sürdürülebilirlik kavramını özünde barındıran mutfak kültürümüzün zenginliğini, bölgenin en nitelikli ürünleriyle, tarladan sofraya yaklaşımıyla harmanlayan yetenekli şeflerimiz sayesinde dünyaya sergileyebileceğiz. Bu lezzetleri tatmak için İzmir ve Bodrum'a gelecek olan ziyaretçiler, Turkaegean'ın turkuaz suları, derin tarihi mirası, tesis kalitesi ve kruvaziyer turizminden mavi yolculuğa (gulet turları) kadar uzanan sınırsız olanaklar karşısında hayrete düşecek. Türkiye'nin gastronomi turizmindeki büyüyen potansiyelini göstermesi itibarıyla, bu 2 yeni bölgemizin Michelin Rehberi’ne eklenmesinden dolayı çok memnunuz, önümüzdeki senelerde yeni şehirlerimizin de listeye ekleneceğine kuvvetle inanıyoruz." Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ise "Geçen yıl İstanbul'a yaptıkları ilk ziyaretlerden sonra müfettişlerimiz, yol haritalarına İzmir ve Bodrum'u dahil etmekten oldukça memnunlar. Bu iki lokasyon sadece kültürel ve turistik açıdan unutulmaz ve benzersiz deneyimler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda keşfedilmeyi hak eden bir mutfak kültürüne de sahip." ifadelerini kullandı. MICHELIN REHBERİ’NE İKİ YENİ BÖLGE Poullennec, ayrıca şunları kaydetti: "İzmir ve çevresi, yöresel kültürü ön plana çıkaran ve çoğu genç şefin üst düzey gastronomik yeteneklerini sergileyebildiği heyecan verici restoranlara sahipken Bodrum, geleneksel ve ulaşımı kolay olacak şekilde şehir merkezinde yer alan restoranların yanında lüks tatil köylerindeki inovatif konseptler sunan restoranlarıyla da parlıyor. Bu iki yeni bölgeyi Michelin Rehberi ailesine dahil ederek, Türkiye'nin asla kaçırılmaması gereken bir gastronomi destinasyonu olduğu mesajını dünyaya yaymayı gönülden arzuluyoruz." HABER MERKEZİ

İzmir’in ilgi çekici en iyi restoranları

İzmir’de beğeneceğiz, keyifle yemek yiyip zaman geçirebileceğiniz en iyi İzmir restoranları bu listede… İzmir Deniz Restaurant İzmir Kordon’daki harika konumu ve sunduğu lezzetler ile misafirlerini her zaman memnun eden İzmir Deniz Restaurant, gönüllere taht kuruyor. Gün batımı manzarası eşliğinde yemeklerinizi büyük bir keyifle yiyebileceğiniz bir mekan. 0232 464 44 99 Kültür, İzmir Palas Oteli, Atatürk Cd. No: 188/B ZEMİN, 35220 Konak/İzmir Topçu Restoran Lezzetinden ödün vermeden yıllardır hizmet veren İzmir’in eski restoranlarından biri olan Topçu Restoran, özellikle çöp şişi ile ön plana çıkıyor. Gittiğinizde duvarlarında birçok ünlü ismin o restoranda çekilmiş fotoğraflarını göreceksiniz ve incelemekten kendinizi alamayacaksınız. 0232 484 62 61 Akdeniz, Vali Kazım Dirik Cd. No:3/B, 35210 Konak/İzmir Boğaziçi Restoran İzmir’in çeşitli noktalarında yer alan Boğaziçi Restoran, kalitesiyle yıllardır güven veren ve en çok tercih edilen yerlerden biri. Yanınızdan tramvay geçerken, taş sokakta şık bir yemek tercih ederseniz size Bostanlı’daki şubesini, İzmir manzarası eşliğinde denizin sesiyle yemek isterseniz ise Üçkuyular şubesini tavsiye ederiz. İş yemekleri için de sıkça tercih edilen bu noktalar, ziyaretçilerine nezih ortam sunmaktadır. Balık, et, köfte seçenekleri bulunan restoranın salataları da kesinlikle çok lezzetli. 0850 850 08 50 Bahçelerarası, Mahallesi, Haydar Aliyev Blv. No:2/A, 35290 Balçova/İzmir La Cigale Alsancak Kutlamalar, özel günler, arkadaş toplantıları için harika bir seçenek La Cigale. O zaman buyurun La Cigale sizi bekliyor. Bahçe kapısından içeri adım attığınızda kendinizi o atmosfere kaptıracaksınız. Hava biraz soğuksa sizi girişte odun ateşiyle yanan soba karşılayacak. Restoran kısmına girdiğinizde ışıklandırma ve çiçek dekorasyonu dikkatinizi çekecek. 05414214780 Kültür Mahallesi Alsancak Mahallesi Fransız Kültür Merkezi Cumhuriyet Bulvarı, 35220 Konak Ristorante Pizzeria Venedik Romantik yemek denilince akla ilk gelen İtalyan tarzı restoranlar oluyor. İzmir’in en ünlü sokaklarından biri olan Gül Sokak’ta yer alan Ristorante Pizzeria Venedik, pizza ve makarna seçenekleri ile ziyaretçilerinin ilgisini çekiyor. Şarap eşliğinde, incecik hamuru ve lezzetli içeriğiyle pizza yemek isterseniz, sizlere bu noktayı tavsiye ediyoruz. 02324222735 Kültür, 1382 Sokak, Alsancak - İzmir Gül sokak No:10/A-B, 35220 Konak Teras 1885 Merkezi konumda yer alan Teras 1885 Restoran, deniz kenarında şık bir binanın üst katında yer alıyor. Tüm İzmir’e hâkim manzarası ile beğeni toplarken, özellikle mezelerinin lezzeti ile dikkat çekiyor. Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırın, orta masalarda otursanız dahi manzarayı görebilirsiniz ama uygunsa cam kenarı masa tercih etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Gün batımı manzarasına doyamayacaksınız. 0232 484 22 22 Alsancak, Atatürk Cd. No:190, 35220 Konak/İzmir Kordon Yengeç Restoran Kordon’da rakı balık keyfi için tercih edebileceğiniz noktalardan biri de Kordon Yengeç Restoran. Dışarısı kadar restoranın içi de keyiflidir. Şık ve sade dekorasyonu ile ferah bir ortam sağlar. Restoranın içini tercih edeceksiniz, üst kat cam kenarı Kordon manzarası ile yemeğinize lezzet katacak. Balığınızı yemeden önce, mezelerin tadını çıkarmanızı tavsiye ederiz. Alsancak, Atatürk Cd. No:314 D:A, 35220 Konak/İzmir Tavacı Recep Usta Tavacı Recep Usta, Kordon’daki tarihi binada yer alması sebebiyle de ziyaretçilerine güzel bir ambiyans ile keyifli dakikalar sunar. Ana yemeğiniz öncesi gelen ikramlar ilgi çekici, özellikle içli köfteden bir daha yemek isteyeceksiniz ama dikkat ana yemeğe yer ayırın; sac tava, pilav üstü tandır, kuzu lokum hepsi çok lezzetli, kaçırmak istemezsiniz. Yemeğiniz sonrası tatlınız da yine ikram, baklavayı çok beğeneceğinize eminiz. Çıkışta Kordon’da yürüyüş yapmayı unutmayın. 0232 463 87 97 Alsancak, Atatürk Cd. No:364, 35220 Konak/İzmir Balmumu Dükkan Lokanta Lezzetli ev yemekleri, giden herkesin bu lokantadan memnun ayrılma sebebi. Şık ve temiz bir esnaf lokantası. Yemeklerin tadına doyamayacaksınız. Görerek seçebileceğiniz çeşit çeşit zeytinyağlı lezzet ardından etli yemeklerin tadına da mutlaka bakmalısınız. 0232 421 20 24 Alsancak, Kültür Mah, 1388. Sk. No: 5 D:C, 35220 Konak/İzmir Zaim Usta Yıllardır gidenlerin lezzetinden söz ettiği esnaf lokantasında, et döner, ızgara köfte, zeytinyağlı ve et yemekleri seçenekleri mevcut. Vitrininden seçim yapıyorsunuz ve birkaç dakika içinde masanıza geliyor. 0232 486 60 34 Çamdibi, Tuna mah, Fatih Cd. No:91, 35030 Bornova/İzmir Kokoreççi Asım Usta Kokoreç severler dikkat, yıllardır adından söz ettiren ve İzmir’de herkesin bildiği bu noktayı kaçırmayın. Kokoreç deyince bir adım öne çıkan bu lezzeti denemenizi tavsiye ederiz. 0232 462 02 14 Rafet Paşa, Burak Reis Cd. No:226A, 35500 Bornova/İzmir Kumrucu Ömür Kumrucu Ömür, İzmir Karşıyaka’da merkezi konumda yer alan ferah ortamında lezzetli kumru yiyebileceğiniz bir nokta. Sabah kahvaltısı, öğlen yemeği ya da akşam yemeği olarak tercih edebilirsiniz. 0232 330 60 66 Bostanlı, Girne Blv No.2A, 35540 Karşıyaka/İzmir Magro Farklı lezzetler tatmak isteyen biriyseniz, Magro tam size göre. Kordon’da yer alan restoranın konumu ve menüsüyle kalbinizi çalacak. Menüsü oldukça zengin; salata, makarna, hamburger, pizza, et ve tavuk çeşitleri ile giden herkese hitap edebilecek ve memnun ayrılabileceğiniz bir mekan. 0232 465 00 48 Alsancak, Kültür Mah, Atatürk Cd. No: 220/A, 35220 Konak HABER MERKEZİ

İzmir gastronomisinde Michelin dopingi

İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Betül Öztürk, İzmir ve Bodrum’un dünya genelindeki tanınırlığının artması, yüz binlerce turistin bölgeye gelmesi açısından kararın büyük önem taşıdığını söyledi. Öztürk, “Bölgemizde Michelin Yıldızı alarak kalitesini dünyaya ispat edecek birçok seçkin restoran var. 9 Kasım’da açıklanacak listede yer alacak restoranlar; güven veren, ayrıcalıklı bir lezzet noktası olduklarını kanıtlayarak uluslararası arenaya açılmış olacak” dedi. Türkiye’nin en önemli turizm merkezleri arasında yer alan, her yıl yerli ve yabancı çok sayıda turisti ağırlayan İzmir ve Bodrum’a, Michelin Rehberi’nden sevindirici haber geldi. Daha önce Türkiye’deki seçkisine İstanbul’u alan Michelin Rehberi, bu yıldan itibaren değerlendirmeye İzmir ve Bodrum’u da aldığını açıkladı. DEDEKTİFLER KURULU İNCELİYOR İEÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Betül Öztürk, sürecin nasıl işleyeceğine ilişkin detaylı bilgi vererek, “Michelin Rehberi’nin, gizli çalışan ve restoranları inceleyen ‘dedektifler kurulu’ var. Bu kişiler, tamamen bağımsız görev alıyor. Restorandaki yemeklerin lezzetinden sunum kalitesine kadar birçok değerlendirme yapılıyor ve ‘Michelin Yıldızı’ almaya hak kazanan mekanlar belirleniyor. Restoranlar, bu listeye girmek için herhangi bir başvuru yapmıyor. Kendilerini kimlerin, ne zaman ziyaret ettiğini de bilmiyor. Tüm süreç, restoranlardan bağımsız işliyor. Örneğin; şu anda farkında olmadan restoranlar incelenmiş ya da mevcut durumda inceleniyor olabilir. Bunu bilemiyoruz” dedi. YILDIZI ALABİLECEK ÇOK RESTORANIMIZ VAR Dr. Öztürk, sözlerini şöyle sürdürdü: “Michelin Rehberi’nde restoranlara yönelik bir yıldız, iki yıldız ve üç yıldız olarak değerlendirme sistemi var. 1 yıldız, ‘iyi yemek’ demek. 2 yıldız, ‘rotanızı değiştirerek mutlaka uğramanız gereken bir yer’ olarak ifade edilebilir. 3 yıldız ise ‘gastronomik bir macera yaşamak istiyorsanız yine kesinlikle uğramalısınız’ diye açıklanabilir. Bunlar da liste halinde dünyaya ilan ediliyor. Bir yıldız almak bile çok prestijli ve üst düzey kaliteye sahip olduğunuzu gösteriyor. Ben, İzmir ve Bodrum’da Michelin Yıldızı alabilecek kalitede birçok restoranın olduğunu düşünüyorum ve bu başarıyı bekliyorum.” HER ALANDA OLUMLU ETKİ Dünya genelinde gastronominin popülerliğini her geçen gün artırdığını belirten Dr. Öztürk, “Sadece gastronomi turisti olarak her yıl ülke ülke gezerek lezzetleri tadan çok sayıda insan var. Michelin Rehberi, bu noktada dünyaca tanınan ve herkesin dikkate aldığı bir merci. Artık bu grup, gezmek istedikleri gastronomi noktalarına İzmir ve Bodrum’u da eklemiş olacak. Bölgemizin, gastronomi alanında sınıf atlamasının önü açılacak. Gastronominin gelişmesi demek, konaklamanın da artması demek. Sağlık turizminden deniz turizmine kadar birçok alanın tanınması demek. Kırsal bölgelerin gelişiminde de gastronomi çok belirleyici. Michelin Rehberi, bu anlamda turizmden beslenen sektörlere doping etkisi yapacak. İtalya Toskana’ya her yıl 48 milyon turist geliyor. Dünyadaki birçok noktada yıllık turist sayısı 10-20 milyonun üzerinde. İzmir ve Bodrum’un bir eksiği yok, neden biz de bu yönde büyümeyelim?” Dr. Öztürk, kararın İzmir’de gastronomi eğitimi alan öğrenciler için de fırsat olduğunu ve onların iş bulma imkanlarını da geliştirebileceğini sözlerine ekledi. HABER MERKEZİ