tarif Haberleri |İlkses Gazetesi - Son Dakika tarif Haberleri

Gelinim Mutfakta tavuklu patates sarma tarifi: Tavuklu patates sarma nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan devam ediyor. Bugün, gündüz kuşağının sevilen programında yarışmacılar, tavuklu patates sarma tarifini hazırlayarak çeyrek altını kazanma mücadelesi verecek. Günün birincisi olmayı hedefleyen yarışmacılar, en lezzetli tavuklu patates sarmayı yapmak için birbirleriyle kıyasıya rekabet edecek. Eğer akşam yemeğinizde farklı bir tat arayışındaysanız, tavuklu patates sarma tarifi tam size göre. İşte, Gelinim Mutfakta tavuklu patates sarma nasıl yapılır? GELİNİM MUTFAKTA TAVUKLU PATATES SARMA TARİFİ Malzemeler: 4 adet orta boy patates 2 adet tavuk göğsü 1 adet soğan (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için) 1 su bardağı tavuk suyu veya su (pişirme için) Yapılışı: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin (çok ince olmamalı). Kaynar suya tuz ekleyip, patates dilimlerini 3-4 dakika kadar haşlayın, sonra suyu süzün ve bir kenara alın. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Tavukları ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin ve tavuklar tamamen piştiğinde ocaktan alın. Haşladığınız patates dilimlerini, bir tezgahın üzerine sırayla dizin. Tavuklu harcı, patateslerin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Patatesi dikkatlice sarın, böylece tavuk harcı içine yerleşmiş olur. Bir fırın kabına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tavuklu patates sarmalarını yerleştirin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin. Tavuk suyu veya suyu da fırın kabına ekleyin (bu, patateslerin yumuşamasına yardımcı olacaktır). Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzerleri hafif kızarana kadar fırınlayın. Fırından çıkan tavuklu patates sarmalarını sıcak olarak, dilediğiniz garnitür ile servis edin.

Gelinim Mutfakta Sivas divriği pilavı tarifi: Sivas divriği pilavı nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan dolu rekabet hız kesmeden devam ediyor. Bugün, gündüz kuşağının en çok izlenen programında yarışmacılar, Sivas divriği pilavı tarifini hazırlayarak, çeyrek altının sahibi olma yolunda mücadele edecek. Günün birincisi olarak zirveye adını yazdırmayı hedefleyen yarışmacılar, en lezzetli Sivas divriği pilavını yapabilmek için birbirleriyle kıyasıya yarışacak. Akşam yemeğinde farklı bir lezzet denemek isteyenler için harika bir seçenek olan Sivas divriği pilavı tarifini de sizler için hazırladık. İşte, Gelinim Mutfakta Sivas divriği pilavı nasıl yapılır? GELİNİM MUTFAKTA SİVAS DİVRİĞİ PİLAVI TARİFİ Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu) 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı arpa şehriye 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe göre) 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe göre) Yapılışı: Pirinci bol su ile iyice yıkayın ve 20-30 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzün ve kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını kızdırın. İçine arpa şehriye ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Tuz, karabiber, yenibahar ve şeker gibi baharatları ekleyin. 3 su bardağı sıcak suyu (veya tavuk suyunu) tencereye dökün. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişmesine izin verin. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika demlemeye bırakın. Pilavı karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

MasterChef Türkiye’de Hint mutfağı konsepti: Hint yemekleri nasıl yapılır?

Televizyon ekranlarının severek takip edilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de bu akşam yayınlanacak olan bölümde, yarışmacılar Hint mutfağının eşsiz yemeklerini yapmaya çalışacak. Kırmızı ve mavi takım yarışmacılarından Hint mutfağına ait olan pakora, biryani, rogan josh, goan fish curry ve gajar ka halwa tariflerinin en lezzetli versiyonlarını yapmalarını bekleyecekler. Biz de sizler için Hint mutfağına ait bu yemeklerin tariflerini bir araya getirdik. İşte MasterChef Hint mutfağı yemekleri… HİNT YEMEKLERİ TARİFLERİ Pakora (Hint Usulü Sebze Kızartması) Malzemeler: 1 su bardağı nohut unu (gram unu) 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı garam masala (baharat karışımı) 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı su (kıvam için ayarlanabilir) 1 adet büyük patates (ince dilimlenmiş) 1 adet soğan (halka şeklinde doğranmış) Yağ (kızartmak için) Yapılışı: Bir kasede nohut unu, kırmızı biber, zerdeçal, garam masala ve tuzu karıştırın. Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek akışkan bir hamur elde edin. Patates ve soğan dilimlerini bu hamura batırın. Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Pakoraları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis edin. Biryani (Hint Usulü Baharatlı Pilav) Malzemeler: 2 su bardağı basmati pirinci 500 gram tavuk veya kuzu eti (küp şeklinde doğranmış) 1 su bardağı yoğurt 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 adet domates (doğranmış) 1 yemek kaşığı sarımsak-zencefil ezmesi 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı garam masala 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 4-5 dal taze kişniş ve nane 4 su bardağı su 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya ghee (tereyağı) Yapılışı: Pirinci yıkayın ve 30 dakika suda bekletin. Bir tencerede yağ veya ghee ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak-zencefil ezmesini ekleyip biraz daha kavurun. Tavuk veya kuzu etini ekleyin, baharatları ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Doğranmış domatesleri, kişniş ve nane yapraklarını ilave edin. Tencerede ayrı bir su kaynatıp pirinçleri yarı kıvamda haşlayın. Etin üzerine pirinçleri ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın. Rogan Josh (Baharatlı Kuzu Yahnisi) Malzemeler: 500 gram kuzu eti (küp doğranmış) 1 su bardağı yoğurt 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı domates püresi 2 yemek kaşığı sarımsak-zencefil ezmesi 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı garam masala 1 çay kaşığı kimyon 1 adet çubuk tarçın 4-5 adet kakule ve karanfil 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya ghee Tuz Yapılışı: Ghee veya yağı bir tencerede ısıtın, baharatları (tarçın, kakule, karanfil) ekleyip birkaç saniye kavurun. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin. Sarımsak-zencefil ezmesini ekleyip kavurmaya devam edin. Kuzu etini ekleyin, baharatları ve yoğurdu ilave ederek iyice karıştırın. Domates püresini ekleyin, tuz ekleyip 1-1.5 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın. Goan Fish Curry (Goa Usulü Balık Köri) Malzemeler: 500 gram beyaz etli balık (dilimlenmiş) 1 su bardağı hindistancevizi sütü 1 adet büyük soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı sarımsak-zencefil ezmesi 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı zerdeçal 2 adet domates (doğranmış) 2 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı köri yaprakları 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Yapılışı: Bir tencerede yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak-zencefil ezmesini ekleyin. Kırmızı biber, zerdeçal ve domatesleri ekleyin, ardından köri yapraklarını ve yeşil biberi ekleyin. Hindistancevizi sütünü ilave edip kaynatın. Balık dilimlerini tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Gajar ka Halwa (Havuç Helvası) Malzemeler: 500 gram havuç (rendelenmiş) 1 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı ghee (tereyağı) 1 çay kaşığı kakule tozu 1/2 su bardağı fındık veya badem (doğranmış) Yapılışı: Bir tencerede ghee'yi eritin, rendelenmiş havuçları ekleyip kavurun. Havuçlar yumuşayınca sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Süt çekilince şeker ve kakule tozunu ekleyin. Şeker eriyip tatlı kıvam alınca doğranmış fındık veya badem ekleyin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

MasterChef Japon mutfağı: Japon yemeği tarifleri

MasterChef Türkiye’de kıyasıya rekabet ve heyecan katlanarak artıyor. Yarışmacılar her geçen gün daha da zorlanırken, birinciliğe giden yolda aşılması gereken engeller artıyor. Yarışmanın bu akşam yayınlanacak olan bölümünde konsept Japon mutfağı olarak belirlendi. Yarışmacılar eleme potasına girmemek için kendilerinden istenen yemekleri en lezzetli şekilde yapmaya çalışacaklar. Biz de sizler için Japon mutfağına ait 5 yemeğin tarifini bir araya getirdik. İşte size sushi, ramen, tempura, takoyaki ve miso çorbası tarifi… MASTERCHEF JAPON MUTFAĞI TARİFLERİ SUSHİ (SUŞİ) TARİFİ Malzemeler: 2 su bardağı sushi pirinci 2,5 su bardağı su 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4-6 adet nori (deniz yosunu) yaprağı 100 gram somon, ton balığı veya karides (taze veya haşlanmış) 1/2 salatalık (ince şeritler halinde doğranmış) 1/2 avokado (ince dilimlenmiş) Soya sosu, wasabi, turşu zencefil (servis için) Yapılışı: Sushi pirincini iyice yıkayın, suyunu süzün. Ardından bir tencereye alın ve 2,5 su bardağı su ile 15-20 dakika kaynatın. Ocaktan alıp, demlenmeye bırakın. Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırarak sirkeli karışımı sıcak pirince dökün ve karıştırın. Nori yaprağını bambu sushi matına serin, üzerine ince bir tabaka pirinç yayın. Ortasına istediğiniz malzemeleri (somon, salatalık, avokado) yerleştirin. Nori’yi sıkıca sarın ve dilimleyin. Sushi dilimlerini soya sosu, wasabi ve turşu zencefil ile servis edin. RAMEN TARİFİ Malzemeler: 200 gram ramen eriştesi 1 tavuk göğsü veya 200 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş) 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı susam yağı 1 tatlı kaşığı toz zencefil 2 diş sarımsak (ezilmiş) 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu 1 adet yumurta (haşlanmış) 1/2 su bardağı mısır 2 dal taze soğan (doğranmış) 1 yemek kaşığı miso (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı nori (deniz yosunu) (isteğe bağlı) Yapılışı: Tavuk veya eti ince ince doğrayın ve soya sosu ile susam yağında marine edin. Bir tencerede tavuk veya sebze suyu, toz zencefil ve ezilmiş sarımsak ile kaynatın. Miso eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyin. Ramen eriştelerini kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Ramenin üzerine tavuk veya et dilimlerini, haşlanmış yumurtayı (ikiye kesilmiş), mısır ve taze soğanları ekleyin. İsteğe bağlı olarak, nori ile süsleyin ve sıcak servis yapın. TEMPURA (JAPON KIZARTMASI) TARİFİ Malzemeler: 1 su bardağı un 1/2 su bardağı mısır nişastası 1 su bardağı soğuk su 1 adet yumurta 200 gram karides (kabukları soyulmuş) 1 adet tatlı patates (ince dilimlenmiş) 1 adet kabak (ince dilimlenmiş) 1/2 su bardağı soya sosu 1 tatlı kaşığı şeker Yapılışı: Soğuk suyu bir kaseye alın, yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Un ve mısır nişastasını ekleyin, karışımın topaklanmaması için hızla çırpın. Karides, tatlı patates ve kabağı unlu karışıma bulayın. Derin bir tavada bolca yağı ısıtın ve karides, tatlı patates, kabak gibi malzemeleri kızartın. Tempurayı soya sosu ve şekerle yapılan sosla birlikte servis edin. TAKOYAKİ (AHTAPOT TOPLARI) TARİFİ Malzemeler: 200 gram ahtapot (haşlanmış ve doğranmış) 1 su bardağı un 1/2 su bardağı su 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı bal 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan Takoyaki tavası Japon takoyaki sosu (isteğe bağlı) Yapılışı: Un, su, yumurta, soya sosu ve balı karıştırarak sıvı bir hamur oluşturun. Takoyaki tavasını ısıtın ve her bir kalıba biraz sıvı yağ dökün. Hamurun her kalıba dökün, ortasına küçük bir parça haşlanmış ahtapot ekleyin ve üzerini tekrar hamurla kapatın. Takoyaki toplarını 3-4 dakika kadar pişirip çevirerek altın rengini almasını sağlayın. Takoyaki toplarını sıcak servis edin, üzerine takoyaki sosu ve ince doğranmış yeşil soğan serpin. MİSO ÇORBASI TARİFİ Malzemeler: 4 su bardağı su 2 yemek kaşığı miso ezmesi (beyaz veya kırmızı miso) 1/2 su bardağı tofu (küp şeklinde doğranmış) 1 yemek kaşığı soya sosu 1 dal taze soğan (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı deniz yosunu (isteğe bağlı) Yapılışı: Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya miso ezmesini ekleyin ve iyice karıştırarak çözünmesini sağlayın. Tofu küplerini ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Soya sosunu ilave edin ve son olarak doğranmış taze soğanı ekleyin. Çorbayı deniz yosunu ile süsleyip sıcak servis edin.

Gelinim Mutfakta irmik kaymaklı şöbiyet tarifi: İrmik kaymaklı şöbiyet nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan dolu rekabet tüm hızıyla devam ediyor. Gündüz kuşağının beğenilen programında bugün yarışmacılar, irmik kaymaklı şöbiyet tarifini hazırlayacak. Çeyrek altının sahibi olmak ve günün birincisi olarak adını zirveye yazdırmak isteyen yarışmacılar, en lezzetli irmik kaymaklı şöbiyeti yapmaya çalışacak. Akşam yemeğinde farklı bir tat denemek isteyenler için de harika bir seçenek olacak irmik kaymaklı şöbiyet tarifini sizler için hazırladık. İşte Gelinim Mutfakta irmik kaymaklı şöbiyet tarifi. İrmik kaymaklı şöbiyet nasıl yapılır? GELİNİM MUTFAKTA İRMİK KAYMAKLI ŞÖBİYET Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram baklavalık yufka (marketlerde hazır satılan paketlerde bulunabilir) 200 gram tereyağı (eritilmiş) İrmikli İç Harç İçin: 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilin (isteğe bağlı) Kaymak İçin: 200 gram kaymak Şerbet İçin: 2,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su Birkaç damla limon suyu Yapılışı: Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın. (Şöbiyet tatlısı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.) Süt, irmik ve şekeri küçük bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen irmik helvasını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (Vanilin kullanacaksanız soğuduktan sonra ekleyin.) Baklavalık yufkaları tezgaha alın ve her bir yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün. Yağladığınız yufkalardan 3 veya 4 tanesini üst üste koyarak bir kat oluşturun ve dikdörtgen veya kare parçalar halinde kesin. Kesilen her bir kare veya dikdörtgen parçanın ortasına 1 tatlı kaşığı irmikli harç koyun, üzerine yarım çay kaşığı kaymak ekleyin. Hamuru üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırarak şekil verin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrar edin. Hazırladığınız şöbiyetleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan tereyağını tekrar şöbiyetlerin üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat bekletin. Şöbiyetleri şerbeti çektikten sonra servis tabağına alın. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Gelinim Mutfakta tavuk sarma tarifi: Tavuk sarma nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan ve kıyasıya rekabet tüm hızıyla sürüyor.Gündüz kuşağının sevilen programı Gelinim Mutfakta’da günün tarifi tavuk sarma olarak belirlendi. Yarışmacılar çeyrek altının sahibi olmak ve günün birincisi olarak adını yazdırmak için en lezzetli tavuk sarma tarifini yapmaya çalışacaklar. Akşam yemeğine farklı lezzetler denemek isteyen kişiler için de bir seçenek olabilecek tavuk sarma tarifini sizler için derledik. İşte Gelinim Mutfakta tavuk sarma tarifi. Tavuk sarma nasıl yapılır? GELİNİM MUTFAKTA TAVUK SARMA TARİFİ Malzemeler: 4 adet tavuk göğsü (ince dövülmüş) 4 dilim kaşar peyniri veya mozzarella 4 dilim pastırma veya jambon (isteğe bağlı) 1 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış) 1 adet yeşil biber (ince şeritler halinde doğranmış) Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu (isteğe bağlı) Yapılışı: Tavuk göğüslerini mümkün olduğunca ince dövün. Bunun için tavuk göğsünü streç filme sarıp et dövücü ile dövebilirsiniz. Tavuk göğüslerini tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biber ile her iki tarafını da güzelce baharatlayın. Her bir tavuk göğsünün içine bir dilim kaşar peyniri veya mozzarella ve bir dilim pastırma veya jambon koyun. İçine doğranmış kırmızı ve yeşil biber şeritlerinden de ekleyin. Tavuk göğüslerini dikkatlice sararak rulo haline getirin. Sarmaları açılmamaları için kürdan ile tutturabilirsiniz. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tavuk sarmalarını tavaya alın ve her tarafını hafifçe kızartın. Bu işlem, tavuk sarmalarının dışının çıtır ve altın renginde olmasını sağlar. Kızarttığınız sarmaları fırın tepsisine dizin. Tavuk sarmalarının üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavukların içinin iyice pişmesi önemli, ancak fazla pişirip kurutmamaya dikkat edin. Fırından çıkan tavuk sarmalarını birkaç dakika dinlendirin. Yanında pilav, patates püresi veya ızgara sebzeler ile sıcak servis yapın.

Gelinim Mutfakta'da günün tarifi üç renkli börek: Üç renkli börek tarifi

Gelinim Mutfakta yarışmasında heyecan ve kıyasıya rekabet devam ediyor. Programın bugün yayınlanan bölümünde gelinler kayınvalidelere üç renkli börek lezzetini tattıracak. Yeni tarifler denemek isteyen izleyiciler, üç renkli börek tarifini araştırmaya koyuldu. Çay saatinizde size eşlik edecek bu tarifin detayları haberimizde. Gelinim Mutfakta üç renkli börek nasıl yapılır? İşte üç renkli börek tarifi… ÜÇ RENKLİ BÖREK TARİFİ Malzemeler: Hamur İçin: 6 adet yufka İç Harçlar İçin: 1 demet ıspanak (sadece yaprakları, doğranmış) 1 adet büyük havuç (rendelenmiş) 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı karabiber Tuz Sos İçin: 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) Yapılışı: Ispanaklı harç için, doğranmış ıspanak yapraklarını bir kaseye alın, tuz ekleyip karıştırarak hafifçe ovun. Ardından ıspanakları hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın. 1/3 beyaz peyniri ve karabiber ekleyerek karıştırın. Havuçlu harç için, rendelenmiş havucu bir tavaya alın ve çok az sıvı yağda birkaç dakika soteleyin. 1/3 beyaz peyniri, kırmızı pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Peynirli harç için, kalan beyaz peyniri ayrı bir kaseye alın ve ezerek hazırlayın. Bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ ve bir yumurtayı karıştırarak sosu hazırlayın. Tezgaha bir adet yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız sostan bolca sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve yine soslayın. Üçüncü yufkayı da serip tekrar soslayın. En üstteki yufkaya ıspanaklı harcı yayın. Ispanaklı katmanın üzerine tekrar 3 yufka ekleyeceğiz. Yani, dördüncü yufkayı serin, üzerine sos sürün, ardından beşinci ve altıncı yufkayı da soslayarak ekleyin. En üst katmana sotelediğiniz havuçlu harcı yayın. Üç katmanlı yufkayı geniş bir rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu 3-4 cm kalınlığında dilimleyin ve dilimleri yağlanmış fırın tepsisine yatay olarak dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını dilimlerin üzerine sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra börekleri birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

MasterChef pizza tarifi: Pizza nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye’nin yeni haftası, yeni takım oyunuyla devam ediyor. MasterChef’in bu akşam yayınlanacak olan bölümünde, yarışmacılar kaptanlık oyunu için kıyasıya mücadele edecekler. Kaptanlık oyununu kazanmak ve mavi takım önlüğünü almak için yapılacak yemek ise pizza olarak belirlendi. Bu hafta en lezzetli pizzayı yapmayı başaran yarışmacı kaptan seçilecek. Biz de sizler için lezzetli bir pizza tarifi hazırladık. İşte MasterChef pizza tarifi. Pizza nasıl yapılır? MASTERCHEF PİZZA TARİFİ Malzemeler: Hamur İçin: 3,5 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket (10 gram) instant maya veya 20 gram yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Sos İçin: 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı fesleğen Tuz, karabiber Üzeri İçin: 200 gram rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş) 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş) 8-10 dilim sucuk veya pepperoni Dilimlenmiş siyah zeytin Mantar, mısır gibi diğer malzemeler (isteğe bağlı) Yapılışı: Geniş bir kaba ılık suyu koyun, içine toz şeker ve mayayı ekleyin. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin. Unu eleyerek büyük bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın. Aktifleşen maya karışımını unun ortasına dökün. Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz, elastik bir hamur elde edene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) yoğurun. Hamur hafif yapışkan olursa az miktarda un ekleyebilirsiniz. Hamuru top şekline getirin, üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkacaktır. Küçük bir tavaya zeytinyağını koyun, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Domates püresi, salça, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Sos kıvam alana kadar 5-10 dakika pişirin. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Fırını önceden 220°C’de ısıtın. Eğer varsa, pizza taşı veya tepsiyi fırına önceden yerleştirerek ısınmasını sağlayın. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve birkaç dakika yoğurun. Ardından hamuru iki eşit parçaya ayırabilirsiniz, böylece iki adet orta boy pizza yapabilirsiniz. Hamuru merdane ile veya elinizle yuvarlak şekilde açın. Kenarlarının biraz kalın olmasını sağlayarak, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açmaya özen gösterin. Açtığınız hamuru fırın tepsisine veya pizza taşının üzerine alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın. Ardından rendelenmiş peynirin yarısını serpiştirin. Dilimlenmiş biber, sucuk, zeytin ve diğer malzemeleri ekleyin. Üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin. Hazırladığınız pizzayı önceden ısınmış fırında 10-12 dakika, kenarları altın rengini alana ve peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.

Gelinim Mutfakta ekşili soğan dolması nasıl yapılır? Ekşili soğan dolması tarifi

Gelinim Mutfakta yarışmasında yeni yarışmacılarla yeni bir haftaya başlandı. Programın bugün yayınlanan bölümünde gelinler kayınvalidelere ekşili soğan dolması yapacak. Yeni tarifler denemek isteyen izleyiciler, ekşili soğan dolması tarifini araştırmaya başladı. Peki, Gelinim Mutfakta ekşili soğan dolması nasıl yapılır? İşte ekşili soğan dolması tarifi… GELİNİM MUTFAKTA EKŞİLİ SOĞAN DOLMASI Malzemeler: Dolma İçin: 6-7 adet büyük boy kuru soğan 200 gram kıyma (dana veya kuzu kıyma) 1/2 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı salça 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış) Sos İçin: 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya limon suyu 2 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Yapılışı: Soğanların baş ve kök kısımlarını kesin. Kabuklarını soyun. Her bir soğanın ortasına dik bir çizik atın (soğanın yarısına kadar olacak şekilde), böylece katmanları kolayca ayrılacak. Soğanları kaynar su dolu bir tencereye alın ve yaklaşık 5 dakika haşlayın. Bu işlem, soğanların yumuşamasını sağlar. Haşlanmış soğanları süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın. Soğan katmanlarını dikkatlice ayırarak dolma için hazırlayın. Geniş bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, salça, zeytinyağı, nar ekşisi veya limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı soğan katmanlarının içine yerleştireceksiniz. Ayrılan her bir soğan katmanının içine hazırladığınız harçtan küçük bir miktar koyun ve dikkatlice sarın. Doldurulmuş soğanları, pişireceğiniz tencereye sıkıca dizin. Küçük bir kasede salça, nar ekşisi veya limon suyu, tuz, karabiber ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirin. Sos dolmaların seviyesine gelmelidir, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Pişen dolmaların üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha nar ekşisi gezdirerek servis yapabilirsiniz.