Vegan tüketim trendi hayvancılığa tehdit
KEMAL ÖZKURT
Dünyada bitkisel ürün tüketimi gün geçtikçe artarken, hayvancılık sektörü de kan kaybetmeye devam ediyor. Yeni nesil gençler daha çok sağlıklı olduğu gerekçesiyle bitkisel yani vegan ürünlere yönelmeye başladı. Bunun yanı sıra hayvancılıkta ortaya çıkan sera gazının atmosfere zarar verdiği zarar ve hayvan üretim maliyetlerinin çok yüksek olması sebebiyle vegan tüketim alışkanlığı giderek hız kazanıyor. Almanya’da düzenlenen dünyanın en büyük gıda fuarı arasında yer alan ANUGA fuarına katıldığında vegan ürünlerin oldukça fazla olduğunu belirterek tüketim alışkanlığının bitkisel ürünlere evrildiğini belirten tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım, “Hem sağlık açısından hem de iklim değişikliği gerekçe gösterilerek bitkisel üretim gelecekte daha çok artacak. Genç kuşak daha çok bitki bazlı, vegan ürünlere yönelik bir talepte bulunuyor. Dolayısıyla hayvancılık sektörü bu durumdan olumsuz etkilenecek” dedi.
GENÇLERİN TÜKETİM ALIŞKANLIĞI DEĞİŞİYOR
Hayvancılıkla ilgili özellikle sığır yetiştiriciliğine yönelik dünyada büyük bir tartışmanın olduğunu ve bu durumun da bireylerin bitkisel ürün tüketimine yönelmesine etki ettiğini söyleyen Yıldırım, “Sığır yetiştiriciliğinde sera gazının ortaya çıkması atmosfere ciddi zararlar veriyor anlayışı her geçen gün artıyor. Bu anlayışın öncülüğünü yapanlardan biri de Bill Gates. Bu konuyla ilgili Türkiye’de de yayınlanan kitabı var. Fakat o kitapta aynı zamanda kendisinin 2 tane yapay et üretimiyle ilgili yatırımı olduğunu da söylüyor. Bu nedenle insanlar da bir kuşkuyla bakıyor. Acaba Gates yapay et üretmek için mi bu eleştiriyi yapıyor diye. Fakat Almanya’da yapılan ANUGA fuarına katıldığımda ben de vegan ürünlerin çok fazla olduğunu gördüm. Hem sağlık açısından hem de iklim değişikliği gerekçe gösterilerek bitkisel üretim gelecekte daha çok artacak. Genç kuşak daha çok bitki bazlı, vegan ürünlere yönelik bir talepte bulunuyor. Dolayısıyla hayvancılık sektörü bu durumdan olumsuz etkilenecek. Eğer et tüketimi azalırsa, artan maliyetlerden dolayı hayvancılığı çok sürdürme konusunda hevesli olmayan tüketici kendisine başka çözüm yolu arayacak” diye konuştu.
ZATEN CİDDİ SIKINTILAR VAR
Türkiye’de bitkisel ürün tüketim kültürü artması durumunda bu talebi karşılamaya ilişkin yaşanacak sorunlardan bahseden Yıldırım, “Türkiye’de zaten vegan tüketimi artmada hayvancılıkta ciddi sıkıntılar yaşıyor. Biz hayvanı, ona yedirdiği yemi ve ona bakan çobanı ithal eden bir yapıya doğru gidiyoruz. Tarım ve hayvancılık politikasında ciddi sorunlar var. Burada önemli olan ithalata dayalı yapının nasıl düzeltileceğidir. Avustralya’da gittiğim bir süt araştırma merkezinde profesör bir hoca ‘Hayvancılıkta bir Amerika tuzağı var’ demişti bana. Amerika ithal ettiğiniz hayvana soya verirseniz et olarak daha verimli olacağını söyler ve size soya satar. Türkiye maalesef ki bu tuzağa 60-70 yıldır düşmeye devam ediyor. Öncelikle bu durum değişmeli ve beslediğimiz hayvanların gıdalarını biz üretmeliyiz” dedi.
