yaz meyveleri Haberleri |İlkses Gazetesi - Son Dakika yaz meyveleri Haberleri

Yaz meyveleri nedir ve faydaları nelerdir?

Yaz meyveleri denilince ülkemizde ilk akla gelenler; karpuz, kavun, şeftali, kayısı, kiraz, üzüm, incir, yeşil erik, çilek ve armut. Yaz meyvelerini tek başına yiyebileceğiniz gibi birbirinden lezzetli tariflerle de tüketebilirsiniz. İşte yaz sofralarının vazgeçilmezi meyvelerin faydaları... 1. İncir İncir, yaz aylarında sevilerek tüketilen bir meyvedir. Oldukça yüksek lif içeriğine sahiptir. Bu sayede kabızlığı önler. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek olur. Magnezyum, manganez, potasyum, ve kalsiyum minerallerinden zengin içerdiği ile mineral gereksiniminin karşılanmasına da yardımcıdır. Kemiklerin güçlendirilmesine destek verir. Glisemik indeksi yüksek olduğundan dolayı, diyabet hastaları dikkatli tüketmelidir. *1 orta boy incir, bir porsiyon meyve yerine tüketilebilir. 2. Çilek Çilek, ilkbahar ayından yazın başlangıç dönemlerinde kadar bulunabilen ve sevilen bir meyvedir. İçeriğindeki minaraller sayesinde kansere ve enfeksiyon hastalıklarına karşı koruma sağlar. Aynı zamanda fosfor, manganez, potasyum gibi minerallerden de oldukça zengindir. Polifenol olarak adlandırılan sağlığa yararlı bitkisel bileşenler içermesi nedeniyle kan kolesterol ve trigliserid seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bu sayede kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. *Bir porsiyonu yaklaşık 5-6 orta boy çilekten oluşur. 3. Kiraz Yaz aylarının sevilen meyvelerinden kiraz, antioksidan A ve C vitaminleri ile potasyumun iyi bir kaynağıdır. İçeriğindeki demir sayesinde kan yapımını destekler. Yüksek lif içeriği sayesinde de sindirim sorunlarının önüne geçilmesine katkı sağlar. Kalp sağlığını destekleyen kiraz, baş ağrılarını ve migren ataklarını azaltmaya da yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirirken ve içerdiği antioksidanlar sayesinde kansere karşı koruma sağlar. *10-12 adet kiraz bir porsiyon meyve olarak tüketilebilir. 4. Kavun Yazın sevilerek tüketilen meyvelerden bir diğeri kavundur. Antioksidan özelliğe sahip olan kavunda A ve C vitaminleri bulunur. Bu vitaminler hücre hasarlarını önleyerek kanserin önüne geçer. İdrar söktürücü özelliği ile vücuttaki ödemin atılmasında etkilidir. İçeriğindeki potasyum sayesinde tansiyonu dengeler. Yüksek seviyede su içermesi sayesinde yaz aylarında sıvı kaybının dengelenmesine yardımcı olur. *1-2 dilimi bir porsiyona denk gelir. 5. Karpuz Yaz denildiğinde akla ilk gelen meyvelerden biri karpuzdur. A ve C vitaminlerinin önemli bir kaynağı olan karpuz, yüksek su oranı ile midede doluluk hissi yaratır. Düşük enerji ile uzun süreli tokluk hissi sağlar. Prostat kanseri başta olmak üzere bütün kanser türlerine karşı önemli koruma sağlar. Bunların yanı sıra potasyum mineralinden zengin olması nedeniyle tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önlerken tedavilerini de destekler. Fakat özellikle şeker hastaları yada kilo vermek isteyen bireyler karpuzu ölçülü tüketmelidir. *2-3 ince dilim karpuz 1 porsiyon meyve olarak tüketilebilir. 6. Yeşil Erik Yeşil erik, A ve C vitaminleri ile fosfor, potasyum, ve çözünür posa açısından oldukça zengin bir meyvedir. Oldukça yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. İçerdiğinde çözünür posa barındırması sayesinde kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur. Kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olmaz. Bu sebeple diyabet hastaları da gönül rahatlığı ile tüketebilir. C vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Diş ve damar sağlığını destekler. *10 adet küçük boy veya 10 adet orta boy yeşil erik bir porsiyon meyve şeklinde tüketilebilir. 7. Şeftali Yazın vazgeçilmez meyvelerinden bir tanesi de şeftali. Yüksek lif içeriğine sahip olması sayesinde sindirim sisteminin düzenli olarak çalışmasına destek sağlar, kabızlık sorununu giderir. İdrar söktürücü özelliği ile vücuttan ödemin atılmasına katkı sağlar. Hipertansiyon hastalarında tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Kabuğunun tüylü olması sebebiyle kabuklu olarak tüketilmek isterse çok iyi bir şekilde yıkanması gerekir. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar. İçeriğindeki A ve C vitamini sayesinde kanserden korunmaya da katkı sağlar. *1 küçük boy şeftali 1 porsiyon meyveye denk gelir. 8. Kayısı Kayısı, lif içeriği oldukça yüksek olan bir diğer yaz meyvesidir. İçeriğindeki A vitamini sayesinde kansere karşı koruma sağlarken aynı zamanda göz ve sinir sisteminin korunmasına da katkı sağlar. Yüksek posa içermesi dolayısıyla uzun süren tokluk hissi sağlar. Sindirim sistemini düzenleyer. Kabızlık ve şişkinlik sorunlarının önüne geçer. İçeriğindeki potasyum sayesinde tansiyonu dengeler. İdrar söktürücü özelliği sayesinde ödemin atılımasını destekler. *4 adet küçük boy veya 2-3 orta boy kayısı bir porsiyon meyveye denk gelir. 9. Armut Sarı meyveler ailesinin bir diğer üyesi olan armut, C ve K vitaminleri ile potasyum mineralinin iyi bir kaynağıdır. Bu sayede, bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sisteminin çalışmasını destekleyen yüksek lif içeriğine sahiptir. Formunu korumak isteyen kişiler için uzun süre tokluk hissi sağlayar. İyi bir besin alternatifi oluşturur. Bağışıklık sistemini güçlendirdiğinden, soğuk algınlıklarına ve enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyuculuk sağlar. *1 orta boy armut bir porsiyon meyve şeklinde tüketilebilir. 10. Üzüm Üzüm yüksek lif içeriğine sahip yaz meyvelerinden bir diğeridir. Üzümün içerisinde bulunan resveratrol adlı bileşen, antioksidan özelliğe sahip oldukça değerli bir maddedir. Bu antioksidan bileşen, düzenli olarak tüketildiğinde kansere karşı koruma sağlar. İçeriğindeki C vitamini ve potasyum sayesinde; sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp ve damar hastalıkları ile enfeksiyon hastalıklarından korur. Glikoz içeriğinin yüksek olmasından dolayı, diyabet hastaları dikkatli tüketilmelidir. *1 küçük salkım üzüm (10 adet küçük veya 20 adet büyük üzüm) bir porsiyon meyve şeklinde tüketilebilir. HABER MERKEZİ

Yaz meyvelerinin bilinmeyen faydaları

Yaz mevsimiyle beraber bu mevsime özel meyveler beslenmede önemli bir yer tutuyor. Özellikle mevsiminde tüketilen meyvelerin vitamin, mineral ve lif içeriklerinin oldukça yüksek olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, yaz meyvelerinin sağlığa faydalarını anlattı: Üzüm Üzüm, içeriğindeki vitamin ve minerallerin yanı sıra sağlığımız için olukça önemli olan antosiyanin, flavanol, fenolik asit, kaffeik asit, kateşin ve resveratrol gibi fenol ve polifenollere ek olarak flavonoid, proantosiyanidinler ve antosiyanidinler de içermektedir. Özellikle siyah üzümün resveratrol içeriği sayesinde kalp damar sağlığında iyileştirici etki gösterdiği yapılan birçok çalışmada da görülüyor. Demir içeriği sayesinde kansızlık sorunu yaşayan kişilerde kan üretimine destek olur. İçeriğindeki krotenoid sayesinde göz sağlığına katkı sağlar. Üzüm içeriğindeki potasyum sayesinde yüksek tansiyonu düşürür ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Glisemik indeski yüksek bir meyve olduğu için diyabet hastaları özellikle dikkatli tüketmeli. 1 porsiyon üzüm miktarı: 20 iri tane veya 25-30 küçük tane. Kavun Kavun içeriğindeki selenyum, beta karoten, c vitamini, lutein, kolin, zeaksantin gibi antioksidan maddeler sayesinde oksidatif stresi önleyerek serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar ve kanserden koruyucu etki gösterir. Bağışıklık sistemi haricinde C vitamini içeriği sayesinde cilt sağlığına destek olur. İçeriğindeki beta karoten sayesinde göz sağlığına katkı sağlar. Yüksek su ve lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Fazla tüketimi ishale sebep olabilir. Potasyum içeriği kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Glisemik indeksi yüksek bir meyve olduğu için diyabet hastaları dikkatli tüketmeli. 1 porsiyon kavun miktarı: 3 parmak genişliği ve uzunluğunda 2 dilim. Karpuz Karpuz denince akla likopen gelmeli. Likopen, meyve ve sebzelere kırmızı rengini veren karotein ailesinden bir antioksidandır. Vücudumuz likopen üretemez ve besin yoluyla alırız. Likopen kalp damar hastalıkları, diyabet, kanser, kemik erimesi gibi birçok hastalığa iyi gelir. İçeriğindeki sitrülin ve arginin sayesinde kan basıncını düşürücü etkisi vardır. Özellikle kabuğa yakın beyaz yerde sitrülin bulunmaktadır. Ayrıca arginin bağışıklık sistemini güçlendirmede de son derece etkilidir. Magnezyum ve potasyum içeriği sayesinde kas ağrılarına ve kramplara iyi gelir. Ayrıca karpuz A, B6 ve C vitaminin de önemli bir kaynağıdır. Yüzde 90’dan fazla su içeriği ile vücudun özellikle yaz aylarında sıvı ihtiyacını karşılar ve lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Karpuz ve kavun kesilmeden önce yıkanmalı. Bu sayede yüzeyde yer alan bakterilerin kesilme esnasında bıçağa geçmesi engellenir. 1 porsiyon karpuz miktarı: 3 parmak genişliği ve uzunluğunda 2 dilim. Çilek Çilek, C vitamini, B grubu vitaminler (B1, B2, B3, B5, B6), K vitamini ve E vitaminin yanı sıra kalsiyum, demir, magnezyum, bakır gibi mineraller de içerir. Ellagik asit, antosiyanin, kuersetin, kaempferol, antosiyanin gibi antioksidan maddeler içermesiyle de kanserden koruyucu etkisi var. LDL denen kötü huylu kolesterolü düşürücü etkisi bulunuyor. Kan şekerini dengeleyerek diyanet riskini düşürür. B9 vitamini (folat) içeriği sayesinde yorgunluk ve halsizliğe iyi gelir. Çilek tüketirken dikkat edilecek noktalar: Çilek alerjik besinlerden biridir ve deride alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca çilek pestisit içeriğinden dolayı yıkandıktan sonra 5-10 dakika karbonatlı suda bekletilmeli ardından tekrar yıkandıktan sonra tüketilmeli. Pestisit besinleri haşere, bakteri ve virüsten korumak için tarımda kullanılan kimyasal bir maddedir. 1 porsiyon çilek miktarı: 7-8 iri tane veya 15 orta boy. Erik Yüksek oranda C vitamini içeriğinin yanı sıra, A vitamini, K vitamini, B grubu vitaminleri, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineraller içerir. Ayrıca içerdiği C vitamini ile beta karoten, lutein, zeaksantin gibi antioksaidan maddeleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini içeriği sayesinde erik demir emilimini artırır. K vitamini ve magnezyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar. Diş etini güçlendirir. A ve C vitamini sayesinde vücutta kolajen üretimini destekleyerek kırışıklıkların oluşumunu geciktirir. Beta karoten içeriği sayesinde göz sağlığını koruyucu etki gösterir. İçeriğindeki lif sayesinde tokluk sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına da katkı sağlar ve kabızlığı önler. Glisemik indeksi düşük olan erik kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Diyabet hastaları rahatlıkla tüketebilir. Erik ve tuz tüketimine dikkat! Özellikle böbrek ve tansiyon hastaları erik ile tuz tüketmemeli. 1 porsiyon erik miktarı: 9-10 adet. Kiraz A vitamini, C vitamini, B vitaminleri, K vitaminin yanı sıra magnezyum, potasyum, manganez, bakır mineralleri içerir. Özellikle A vitamini ve potasyumdan zengindir. Potasyum içeriği sayesinde vücudun sodyum potasyum dengesini sağlayarak tansiyonu düşürür. Vücuttan ürik asidin uzaklaştırılmasına yardımcı olur, gut ve eklem ağrılarına iyi gelir. Egzersiz sırasında inflamasyonu azaltır ve egzersiz sonrasında hızlı toparlanmaya sağlar. Melatonin içeriği sayesinde iyi ve kaliteli bir uyku sağlar. C vitamini sayesinde anti-aging etki yani yaşlanma karşıtı etki gösterir. Glisemik indeksi düşük olduğu için diyabet hastaları da tüketebilir. Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığa iyi gelir. Fazla tüketimi ishal yapabilir. Kalp ve tansiyon sorunu yaşayanlar dikkatli tüketmeli. 1 porsiyon kiraz miktarı: 13-15 iri boy veya 1 küçük kâse. HABER MERKEZİ

Aydın'da erik tezgahlardaki yerini aldı

Hava sıcaklıklarının artmasıyla beraber birçok yaz meyvesi tezgahlarda yerini almaya başladı. Yaz mevsiminin müjdecisi olan erikler ise Aydın'da tezgahlarda satılmaya başlandı. Can erikten papaz eriğine kadar birçok çeşidin yer aldığı pazar tezgahları da adeta yeşile boyanırken, eriklerin cinsine göre kilosu 10 ile 40 lira arasında değişiyor. Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden olan eriklere ise vatandaşlar yoğun ilgi gösterirken, eriğin en güzel tuza banarak yendiğini belirtti. BİRÇOK VİTAMİN İÇERİYOR Birçok uzman ise her gün bir porsiyon erik yenmesinin faydalı olduğunu belirtirken, eriğin birer A, B ve C vitamini, bakır, potasyum, fosfor ve demir deposu olduğu biliniyor. Vatandaşların yaz meyvelerine yoğun ilgi gösterdiğini ifade eden pazarcı esnafı Ümit Keskin, “Yaz aylarının önemli meyvelerinden olan erikler tezgahlarımızda alıcılarını bekliyor. Vatandaşlarımız da eriği özlemiş olacak ki yoğun ilgi gösteriyor. Şuan tezgahımızda papa eriğimiz var ve kilosu 40 TL'den satılıyor. Satışlar güzel” dedi. İHA