Kokusuyla aklınızı başınızdan alacak limonlu kek tarifi! Limonlu kek nasıl yapılır?

Yazın hafif ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı arayanların en çok tercih ettiği 'Limon soslu kremalı yaz keki', son zamanların en çok aranan tariflerinden biri haline geldi. Peki, Limon soslu kremalı yaz keki nasıl yapılır?, Limonlu kekin üstüne ne dökülür? İşte malzemeler, yapılışı ve püf noktaları...

LİMONLU KEKİN MALZEMELERİ NELERDİR?

Un (2,5 su bardağı)

Toz şeker (1,5 su bardağı)

Sıvı yağ (1 çay bardağı)

Yumurta (3 adet)

Süt (1 su bardağı)

Limon (1 adet)

Kabartma tozu (1 paket)

Vanilya (1 paket)

Sosu için:

Limonun suyu (1 adet)

Pudra şekeri (5yemek kaşığı)

LİMONLU KEK TARİFİ

Bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve birkaç dakika boyunca çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve 4 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip karışımı devam ettirin. Kabartma tozu, vanilya ve unu yavaşça ekleyerek çırpın. Rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyip karışımı tamamlayın. Kek hamurunuz cıvık olursa, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız kek hamurunu önceden yağladığınız fırın kabına dökün ve eşit bir şekilde yayın. Fırını önceden ısıttığınız 170 derecede yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirin. Üzeri güzelce kızaran kekin içini kürdanla kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, keki fırından çıkarın. Afiyet olsun!

LİMONLU KEK SOSU TARİFİ

Pudra şekerini yumurta akı ile iyice çırpın. İçine ya limon suyu ya da vanilya esansı ekleyin. Şekerin tamamen erimesi ve sosun kıvamının kalınlaşması gerekmektedir. Eğer karışım beyazlamaz ve istenilen kalınlığa ulaşmazsa, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.

LİMONLU KEK PÜF NOKTALARI

Limonlu kek tarifinde dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır.

Eğer kuru ve sert bir kek elde etmek istiyorsanız, bu aşamada 1 su bardağı yoğurt kullanmalısınız.

Eğer yumuşak ve içi nemli olan bir kek istiyorsanız 1 su bardağı kadar süt kullanmalısınız.

Kek kalıbını da mutlaka yağlayıp, unlayarak fazla ununu da sirkelemeyi unutmamalısınız.

Kek ısısı 175 dereceyi geçmeyen önceden ısıtılmış olan bir fırında pişmelidir.