MasterChef analı kızlı tarifi: Analı kızlı nasıl yapılır?

Bu akşam MasterChef Türkiye'de sürpriz bir yemek olan analı kızlı yapılıyor. Başarılı yarışmacılar, en iyi analı kızlıyı hazırlamak için birbirleriyle kıyasıya yarışacaklar. İzlerken iştahınızı kabartacak bu yemeğin en lezzetli tarifini sizler için derledik. MasterChef Türkiye’nin yeni bölümüne, bu tarifle hazırlayacağınız analı kızlı yemeği ile eşlik edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

MASTERCHEF ANALI KIZLI TARİFİ

Malzemeler:

Köfte İçin:

500 gram kıyma (dana veya kuzu)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)

1 yumurta

1 çay bardağı ince bulgur

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

İç Harcı İçin:

200 gram kıyma

1 adet soğan (doğranmış)

1 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı domates salçası

Sos İçin:

2 adet domates (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 su bardağı su

Yapılışı:

Köfte Hazırlığı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, ince bulgur, tuz, karabiber, pul biber ve suyu bir kaba koyun.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını bir süre dinlendirin.

İç Harç Hazırlığı:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.

Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.

Tuz, karabiber, kekik ve domates salçasını ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Köftelerin Şekillendirilmesi:

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.

Elinizle yassılaştırarak ortasına iç harcı koyun.

Kenarlarını kapatarak yuvarlak köfte şekli verin.

Köftelerin Kızartılması:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri ekleyip her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.

Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Sos Hazırlığı:

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin.

Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin. Sosu kaynatın.

Servis:

Kızarmış köfteleri bir servis tabağına dizin.

Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.

Sıcak servis yapın.