MasterChef Et basması tarifi: Et basması nasıl yapılır?

MasterChef'te 200 bin TL'lik ödül oyunu için kolları sıvayan yarışmacılar, bu akşam hünerlerini et basması tarifinde gösterdi. İzleyiciler tarafından ise bu eşsiz lezzet merak konusu oldu. Peki, Et basması nasıl yapılır? İşte MasterChef Et basması tarifi...

ET BASMASI TARİFİ

Et basması tarifi için malzemeler şu şekilde:

Tabanı için

6 adet orta boy patates

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üst katmanı için

750 gram dana kıyma

1 adet iri kuru soğan

3 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı su

Süslemek için

8 adet kiraz domates

4 adet sivri biber

1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

ET BASMASI NASIL YAPILIR?

Patateslerin kabuklarını soyun ve halkalar halinde doğrayın.

Derin bir kasede ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın.

Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.

Soğan, sarımsak ve kırmızı biberleri olabildiğince ince doğrayın.

Bir kapta biber salçası, tuz, karabiber ve kıymayı ekleyin, iyice yoğurun. Yoğurma sırasında elinizi ara ara ıslatarak harcın hafif gevşek olmasını sağlayın.

Harç toparlandıktan sonra büyük parçalar koparıp elinizle genişletin ve patateslerin üzerine yerleştirin.

Tüm harcı patateslerin üzerine yerleştirip bastırarak yayıldığından emin olun, böylece patatesler görünmeyecek.

Üzerine bir yağlı kağıt serin ve önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 30 dakika pişirin.

30 dakikanın ardından kağıdı çıkarın; etin ve patateslerin kenarlardan hafif çekildiğini göreceksiniz. Bu boşluklara parça parça domates ve bütün sivri biberleri yerleştirin.

Domates ve biberleri hafif tuzlayıp zeytinyağı ile yağlayın.

Tekrar fırına verip patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Et basmasını sıcak olarak dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!