MasterChef Meat Pie tarifi: Meat Pie nasıl yapılır?

MasterChef'te 27 Ağustos'un menüsünde dünya sokak lezzetleri vardı. Yarışmacılar dokunulmazlık için kıyasıya mücadele verirken dünyanın dört bir yanından sokak lezzetlerine odaklandı. Sokak lezzetlerinin arasında Avustralya  ve Yeni Zelanda mutfağına ait olan bir lezzet vardı: Meat Pie. Peki, Meat Pie nasıl yapılır? İşte MasterChef Meat Pie tarifi...

MasterChef Meat Pie tarifi

1/2 su bardağı soğuk su

1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

300 gram dana veya kuzu kıyması

1 büyük soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı rendelenmiş patates veya havuç

1 su bardağı et suyu

Tuz ve karabiber

Meat Pie nasıl yapılır?

2 su bardağı unu bir kaba alın. Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve unla karıştırarak kumlu bir kıvam elde edin.

Üzerine 1/4 su bardağı soğuk su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Hamuru bir top haline getirin.

Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Tavada biraz sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Ezilmiş sarımsağı ve kıymayı ilave edin. Kıyma renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, rendelenmiş 1 su bardağı patates veya havuç ekleyin. Sebzeli su veya et suyunu da ekleyin ve karıştırın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.

Harç kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alın.

Hamuru için ise buzdolabından çıkardığınız hamuru unlanmış yüzeyde yarım santimetre kalınlığında açın.

Hamuru bir kase veya bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.

Hamur parçalarının ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.

Hamurun kenarlarını hafifçe ıslatarak yarım ay şeklinde katlayın ve kapatın. Kenarlarını çatalla bastırarak iyice kapatın.

Hazırladığınız böreklerin üzerine fırça yardımıyla biraz yağ sürün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.