MasterChef tarte tatin tarifi: Tarte tatin nasıl yapılır?

Bu akşam MasterChef Türkiye'de, tatlı bir sürpriz olarak Tarte Tatin hazırlanacak. Yarışmacılar, en lezzetli Tarte Tatin’i yapabilmek için kıyasıya bir yarışa girecekler. İzlerken iştahınızı kabartacak bu enfes tarifi sizin için hazırladık. MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde, bu tarifle hazırlayacağınız Tarte Tatin ile keyifli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

TARTE TATİN TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

1 su bardağı un

1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp şeklinde kesilmiş)

1/4 su bardağı toz şeker

1/4 çay bardağı soğuk su

1/4 çay kaşığı tuz

Elma Karışımı İçin:

6-8 adet büyük boy elma (tercihen Granny Smith veya başka sert bir tür)

1 su bardağı toz şeker

1/4 su bardağı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

1 çimdik tuz

1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Hamuru Hazırlama:

Un, tuz ve toz şekeri bir kaba alın.

Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırarak kum tanesi gibi bir karışım elde edin.

Soğuk suyu ekleyin ve hamuru hafifçe yoğurun. Hamuru toparlayıp top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Elma Karışımını Hazırlama:

Elmaları yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.

Orta büyüklükte bir tavada, şekeri kısık ateşte karamelize edin. Şeker tamamen eriyip karamel rengi alana kadar karıştırın.

Karamel rengi aldıktan sonra tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Dilimlenmiş elmaları tavaya ekleyin. Üzerlerine bir çimdik tuz ve isteğe bağlı olarak tarçın ve limon suyu ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10-15 dakika.

Hamuru Açma ve Tarte Tatin’i Hazırlama:

Fırını önceden 180°C (350°F) olarak ısıtın.

Dinlendirdiğiniz hamuru unlanmış bir yüzeyde açın. Hamuru, tavaya sığacak şekilde açın.

Elmaların üstüne hamuru yerleştirin ve kenarlarını iyice kapatın.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.

Servis:

Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyin.

Tarte Tatin’i ters çevirip servis tabağına alın.

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.