MasterChef Türkiye All Star Krokan Bush... Krokan Bush nasıl yapılır?

Krokan Bush karamel ve sütün mükemmel uyumu ile ortaya çıkan özellikle Fransız mutfağının gözde lezzetlerinden bir tanesi. Besleyici ve tadının doyumsuz olmasıyla adeta tadını damağınızda bırakacak ve sofralarınızı zenginleştirecek Krokan Bush tarifinin malzemeleri ve yapılışına haberimizden ulaşabilirsiniz.

Kaç Kişilik: 5

Hazırlama Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

KROKAN BUSH MALZEMELERİ

Hamuru için:

450 gr su

200 gr tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

10 adet yumurta

310 gr un

Kreması için:

4 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı mısır nişastası

5 gr vanilin

500 gr süt

5 yemek kaşığı tereyağı

100 gr şeker

Karamel için:

600 gr şeker

120 gr su

KROKAN BUSH TARİFİ

Krokan Bush hamuru için öncelikle tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri koyduktan sonra kaynatalım.

Kaynayan suya un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra tencrenin altını kapatalım ve ılımaya bırakalım. Ilıyan karışımı çırparak yumurtaları ekleyelim ve bu sırada çırpmaya devam edelim.

Elde edilen hamuru bir sıkma kabına alarak yağlı kağıt üzerinde eşit büyüklüklerde sıkalım ve fırında 190 derecede 35 dakika pişirelim.

Krokan Bushun kreması için ise  un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve sütü karıştırdıktan sonra tencereye alalım. Kıvama getirilen karışımı ocaktan alalım ve içerisine tereyağ ekleyerek soğumaya bırakalım.

Son olarak karamel sos için, şeker ve suyu ocağa alıp renk verene kadar pişirelim.

Yaptığımız hamurun altına delik açarak krema sıkalım. Ardından üzerine sıcak karamel sos bandırarak dizelim. Şimdiden afiyet olsun.

BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR - MasterChef All Star’da kim kaptan oldu?