MasterChef yaratıcılık ürünü siyez unu: Siyez unu ile yapabileceğiniz iki tarif

Bu akşam MasterChef Türkiye'de yarışmacılar, eleme potasından kurtulmak için zorlu bir testten geçecekler. Bu bölümde, usta aşçılar siyez unu kullanarak en yaratıcı ve özgün yemekleri hazırlamaya çalışacaklar. Biz de sizlere siyez unuyla hazırlayabileceğiniz iki farklı tarifi sunuyoruz. İşte size siyez unlu poğaça ve siyez unlu krep tarifinin detayları…

SİYEZ UNLU POĞAÇA

Malzemeler:

2 su bardağı siyez unu

1 su bardağı beyaz un (isteğe bağlı, tamamen siyez unu da kullanılabilir)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı süt

1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek, beyazı hamura)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı, iç harcı için)

Kuru nane, dereotu veya kekik (isteğe bağlı, iç harcı için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.

Büyük bir kasede siyez ununu, beyaz unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri karıştırın.

Ortasında bir havuz açarak zeytinyağını, sütü ve yumurta beyazını ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın ve yuvarlak parçalar kesin.

İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri, doğranmış nane veya dereotunu karıştırın. Hamur parçalarının ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

SİYEZ UNLU KREP

Malzemeler:

1 su bardağı siyez unu

1 su bardağı süt

2 yumurta

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bir kasede siyez ununu, sütü, yumurtaları, sıvı yağı, tuzu ve şekeri karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın.

Hamurdan bir kepçe dökün ve tavaya dökün, tavayı hareket ettirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.

Krepin kenarları hafifçe kuruyup kabarmaya başlayana kadar pişirin, ardından spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

Krepleri sıcak olarak, tatlı veya tuzlu malzemelerle servis edin. Örneğin, peynir, sebzeler veya meyve reçeli ile tatlandırabilirsiniz.