Saraylardan sofralara lezzetine doyulmaz babagannuş nasıl yapılır? İşte kolaylıkla yapabileceğiniz o tarif…

Babagannuş, saray mutfağının çok sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Türk ve Arap mutfaklarında sıkça tüketilen bu lezzetli atıştırmalık közlenmiş patlıcan, domates, biber, sarımsak ve limon suyu gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Yumuşak kıvamıyla dikkat çeken babagannuş, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Genellikle taze ekmekle birlikte veya diğer mezelerle birlikte sunulan bu lezzet hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Patlıcanın karakteristik tadıyla, taze ve baharatlı domatesin uyumu, babagannuşu sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri yapar. Ayrıca, yoğun aroması ve kendine özgü tadıyla da sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak tercih edilen babagannuş nasıl yapılır? Birlikte inceleyelim.

Babagannuş nasıl yapılır?

Saray sofralarından gelerek mutfakları şenlendiren biri tarif olan babannuş nasıl yapılır, birlikte göz atalım.

Babagannuş malzemeleri:

2 adet közlenmiş patlıcan

2 adet közlenmiş kırmızı biber

3 diş sarımsak

1 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz, karabiber

Taze maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Nar taneleri veya pul biber (süslemek için)

Babagannuş tarifi:

Öncelikle patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin. (Bunun için közleme işlemini ocakta veya fırında yapabilirsiniz)

Közleme işlemi sonrasında patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun ve doğrayın.

Doğranmış patlıcan ve biberleri bir kaseye alın.

Sarımsakları ezerek patlıcan ve biberlerin üzerine ekleyin.

Üzerine limon suyu, tahin ve sızma zeytinyağı ekleyin.

Tuz ve karabiberi de ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.

İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz veya dereotunu da ekleyebilirsiniz.

Babagannuşu servis tabağına alın ve üzerini nar taneleri veya pul biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Babagannuş hangi yöreye ait?

Babagannuş 9 Aralık 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Diyarbakır yöresine ait olarak tescil edildi.

Babagannuş yemek mi meze mi?

Lezzetine doyum olmayan babagannuş bir meze çeşididir.

Babagannuşun yanına ne gider?

Çok sayıda insanın büyük bir beğeniyle tükettiği meze çeşitlerinden biri olan babagannuş sıklıkla et ürünlerinin yanında servis edilir. Özellikle kebap ve köfte çeşitleri ile birlikte sofralarda yerini alır.