Yemeye doyamayacağınız bir tarif: Pırasalı börek nasıl yapılır?

Türk mutfağının lezzetli ve pratik atıştırmalıklarından biri olan pırasalı börek, yufkaların arasına nefis pırasa dolgusu yerleştirilerek hazırlanıyor. Hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartmak için tercih edebileceğiniz bu enfes lezzet, özellikle çay saatlerinin favorisi olarak kendini gösteriyor. Kendine özgü hafif acımsı tadıyla ve besleyici yapısıyla sofralarımızı süsleyen sebzelerden biri olan pırasa, börek iç malzemesi olarak da 7’den 70’e pek çok insanın favorisi olmayı başarıyor. Pırasanın sahip olduğu besin değerleri ve lezzeti, böreğe eşsiz bir aroma katarken, böreğin içi yumuşacık, dışı ise çıtır çıtır olmasıyla damakları şenlendiriyor. Pırasalı börek nasıl yapılır? Birlikte inceleyelim.

Pırasalı börek nasıl yapılır?

Pek çok insanın severek tükettiği sebzelerden biri olan pırasa, börek yaparken de sıklıkla tercih ediliyor. Pırasalı börek nasıl yapılır, birlikte göz atalım.

Pırasalı börek malzemeleri:

Yarım kilogram kadar pırasa

1 adet büyük boy soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Yarım demet maydanoz

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket yufka

Pırasalı börek tarifi:

Pırasaları yıkayıp ince bir şekilde doğrayın.

Soğanı da doğrayarak pırasalarla birlikte sıvı yağda kavurun.

İçerisine tuz ve karabiber ilave ederek pişirin.

Maydanozu ince doğrayıp kavrulan pırasalara ekleyin.

Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Geniş bir kapta yumurtaları, yoğurdu, sütü ve sıvı yağı çırpın.

Yufkaları tezgaha serip, üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımdan sürün.

Ardından pırasalı harçtan serpiştirin.

Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız böreği üzerine süt ve sıvı yağ karışımıyla yağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak ya da ılık servis yapın.

Afiyet olsun!

Pırasalı böreğe salça konur mu?

Pırasalı börek, isteğe göre salça ile de hazırlanabilir.