Masterchef suşi tarifi... Evde suşi nasıl yapılır?

Suşi, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri ve dünya genelinde de büyük rağbet görüyor. Evde suşi yapmak hem keyifli bir deneyim hem de lezzetli bir sonuç sunabilir. İşte evde yapabileceğiniz suşi tarifi...

SUŞİ İÇİN MALZEMELER

1 kâse suşi pirinci

1 adet Nori (suşi yosunu) yaprakları

1 dilim taze balık veya deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides)

Çeyrek avakado

1 kâse Soya sosu

1 tatlı kaşığı Wasabi

Yarım yemek kaşığı şeker ve tuz

3 yemek kaşığı pirinç sirkesi

2 dilim salatalık

SUŞİ YAPIMI:

Pirinçler ılık suda yarım saate yakın ıslatılır.

Islatılan pirinçler nişastası gidene kadar yıkandıktan sonra, 1 bardak sıcak su ile yarım dakika açık ateşte pişirilir. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Pişen pirinçler 15 dakika boyunca dinlenilir.

Pişen pirinçler kaba alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Küçük bir kâsede tuz, şeker ve pirinç sirkesi eriyene kadar ısıtılır. Arkasından hemen pirinçler eklenerek homojen şekilde karıştırılır

Pişen pirinçler dinledikten sonra, soğumaya bırakılır.

Jülyen doğranan havuçlar, avokado, salatalık kurdan gibi ince olacak şekilde kesilir.

Nori yaprağının parlak kısmı öne gelecek şekilde hasır servisin üstüne koyulur.

Dinlendirilen ve soğuyan pirinç üç eşit parçaya ayrılır. Her bir nori yaprağına 3'te bir oranında pirinç eklenir ve yaprağa her bir yanına eşit miktarda dağıtılır.

Yaprağın bir tarafına avokado, salatalıklar ve havuçlar koyulur.

Yaprakların üzerine salamura somon eklenir. Hasır servis ile yavaş yavaş sıkılarak rulo haline şekline getirilir.

Rulonun iki ucundaki sarkan parçalar ıslatılmış bıçakla kesilir.

İsteğe göre dilimlenen sushiler soya sosu veya wasabi ile yenir. HABER MERKEZİ