Seferihisar'ın lezzetleri markalaşıyor

EMİNE ŞEKER - Yerelde kadın emeğini yaygınlaştırma hedefiyle yola çıkan projeyle Seferihisarlı kadınların bölgeye özgü tatları markalaştırılırken, üretilen ürünlerin Seferihisar pazarlarının yanı sıra internet aracılığıyla da tüketiciye ulaştırılması amaçlanıyor. Seferihisar'ın Geleneksel Mutfağı, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Anadolu Efes ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) yöneticileri, Seferihisar Belediye Başkanı Tunç Soyer, Seferihisar Kaymakamı Resul Çelik, Seferihisar İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Özdemir, Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Neptün Soyer, Yavaş Yaşamı Destekleme Derneği Başkanı Bülent Köstem ve İzmir Ekonomi Üniversitesi Tarımsal Teknoloji ve Gıda Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kamile Nazan Turhan’ın katılımıyla Seferihisar Geleneksel Mutfağı’nda düzenlenen toplantıyla tanıtıldı.

SEFERİHİSAR'IN YEREL LEZZETLERİ DÜNYAYA AÇILIYOR

Turizm odaklı projelerle yerel kalkınma modelleri oluşturan Gelecek Turizmde Sürdürülebilir Turizm Destek Fonu kapsamında Seferihisar'ın Geleneksel Mutfağı Projesi'nde kurulan mutfağa fon desteğinin yanı sıra yararlanıcılara eğitim ve mentorluk desteği de veriliyor. Üretilen özel ürünlerin Seferihisar pazarlarının yanı sıra internet aracılığıyla da tüketiciye ulaştırılması amaçlanıyor.

KADIN EMEĞİ MARKALAŞIYOR

Toplantıda konuşan Anadolu Efes Kurumsal İletişim Müdürü Simge Balaban, 2013 yılında Gelecek Turizmde Sürdürülebilir Turizm Destek Fonu projesini başlattıklarını belirterek, “Bu proje ile her sene 3 farklı sürdürülebilir turizm fikrine fon desteği sağlıyoruz. Projemizle sürdürülebilir turizm faaliyetleri, yerel ürün geliştirme, sürdürülebilir yaşam alanları oluşturma, yerel alanda kapasite geliştirme gibi konulardaki projelere destek veriyoruz. Gelecek Turizmde Sürdürülebilir Turizm Destek Fonu projemizin en güçlü yönü, yerel sivil toplum örgütleri ve kamu kurumlan ile yerel sorunlara çözüm arıyor olması. Seferihisar'ın Geleneksel Mutfağı projesi de buna en iyi örneklerden biri. Bu gizli kalmış lezzetlerin tanıtılmasında katkımız olmasından dolayı mutluyuz" dedi. Gelecek Turizmde Sürdürülebilir Turizm Destek Fonu'nun uluslararası seçkin ödül platformları arasında önemli bir yeri olan Stevie Awards tarafından düzenlenen, ‘International Business Awards’ değerlendirmesinde bu yıl ‘Toplum İlişkileri’ kategorisinde bronz ödülün sahibi olduğunu da söyleyen Balaban, ödülü almalarında emeği geçen herkese teşekkür etti.

İSTİHDAM OLANAKLARININ ARTTIRILMASINI HEDEFLİYORUZ

UNDP Proje Yöneticisi Bülent Açıkgöz ise, Gelecek Turizmde Projesi'nin yerel kalkınmaya sağlayacağı desteği vurgulayarak, “Seferihisar'ın Geleneksel Mutfağı Projesi'nin turizm temelli yerel kalkınmanın önemli bir örneği olacak. Projenin temelinde ‘topluma rağmen’ değil ‘toplumla beraber’ felsefesi yatıyor. Bu yaklaşım ile toplumun, yerel ekonomide aktif bir ekonomik aktör olarak yer edinmesi ve tutunmasını, başta kadınlar, gençler ve dezavantajlı gruplar olmak üzere, yerel toplumun bireylerine yönelik kalıcı ve sürdürülebilir istihdam olanaklarının arttırılmasını hedefliyoruz” şeklinde konuştu.

MODEL OLACAK

Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Neptün Soyer de, projenin Seferihisar’ın değerlerini, doğasını, ürünlerini, gelenek ve göreneklerini ziyaretçilerle paylaşma imkanı bulacağını ifade ederek, “Seferihisar’ın Geleneksel Mutfağı’nın en büyük faydasının tüm Türkiye’de uygulanabilecek bir model oluşturmak olduğunu düşünüyoruz. Başta Anadolu Efes’e ve tüm proje ortaklarına teşekkürlerimizi sunuyoruz” diye konuştu.

PROJE HERKES TARAFINDAN DUYULACAK

Seferihisar Belediye Başkanı Tunç Soyer, Seferihisar’da başlayan bu projenin Türkiye’nin her yerinde duyulacağını ifade ederek, sözlerine şöyle devam etti: “Bu projenin 3 tane temel adımı var. Birincisi geçmiş kültürümüzü ve lezzetlerimizi tekrar gün ışığına çıkartmış olacağız. İkincisi kadınlarımız bu konuda istihdam alanını artıracaklar. Üçüncüsü ise turizmi geliştirecek. Bu 3 başlığın herkes için çok değerli olduğunu düşünüyorum.”