MasterChef Türkiye All Star'da hangi yarışmacı elendi?

TV8 kanalından yayınlanmakta olan, usta şefler Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna'nın sunduğu aşçılık yarışması MasterChef Türkiye All Star, 12 Kasım Pazar akşamı yayınlandı.

Bu akşam yayınlanan programda potaya giren yarışmacılar ellerinden geleni yaparak her etabı başarıyla geçip elenmemek için ter döktü. Eleme gecesinin ilk etabında yarışmacılar önce kalamar ve rezeneyi kullanarak en iyi en başarılı tabakları çıkarmak için kıyasıya mücadele etti. Bu etabın sonunda ise tabakları başarısız olan ve yarışmaya devam edebilmek için bir etap daha oynamaları gereken yarışmacılar Alican, Tanya, Cemre ve Dilara oldu. Eleme gecesinin ikinci etabında ise yarışmacılar Somer Şef’in tarifi olan Shodai Patates Köpüklü Udon Noodle’ı en iyi yapabilmek ve elenmemek için ter döktü. Gecenin sonunda en başarısız tabağı yaparak bu hafta yarışmaya veda eden isim ise Tanya oldu.

Shodai Patates Köpüklü Udon Noodle tarifi

Malzemeler

Noodle için:

Un, mısır,

Tuz, su

Köri için:

Havuç, soğan, patates ve baharat

Baharat karışımı için:

Zerdeçal, kişniş, kimyon, çemen otu,

 Karabiber, zencefil, sarımsak, muskat,

Rezene, yıldız anason, kakule karanfil,

defne yaprağı, kekik, adaçayı

Ördek için:

Soğan,

Ördek but

yeşil köri

Patates köpüğü için:

Patates, tereyağı, krema

Üzeri için:

Susam, çörek otu, kuru Chili biber

Yapılışı

Noodle için;  Tuz suyun içinde çözülür ve onun üzerine çektikçe su- tuz karışımı eklenerek elle yoğrulur. Dinlendirilir ve iki tane kağıdın arasına alınıp ezilir ve katlanır ardından tekrarlanır, bezelenir tekrar dinlendirilir ve nişasta ya da un yardımıyla açılır. Kısa genişlikte ve kalın fettuncini gibi kesilir, suda haşlanır. Hamur sert olduğundan yumuşatmak için iyice ezmek gerekir.

Baharat karışma için belirtilen ölçülerde baharatlar karıştırılır ve çekilir ardından tavada orta kısık ateşte çevrilir ve soğutulur. Köri için havuç soğan ve patates doğranıp sotelenir, baharat karışımı eklenir ve ardından suyu verilir, piştikten sonra blendırdan çekilir. Ördek için soğan doğranır ve tavada  öldürülür. Ardından doğranmış ördek etleri sotelenir ama kızartılmaz, yeşil küresi ve suyu konulur. Ördek yumuşayana kadar pişirilerek patates köpüğü için patatesler haşlanır ve tereyağı eritilir. Kreması ısıtılır ve ardından hepsi akışkan kıvamda olacak şekilde karıştırılarak sifona alınır. Birleştirme işlemi için ördek ve köri karıştırılır. Pişmiş Noodlelar eklenir ve kaseye konularak üzerine sifonla patates köpüğü sıkılır en son ise üzerine çörekotu ve susam konulup servis edilir.

BU HABER DE İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: MasterChef Türkiye All Star Güveç... Güveç nasıl yapılır?