Gelinim Mutfakta’da günün tarifi testi kebabı: Testi kebabı nasıl yapılır?

Gündüz kuşağının sevilen programlarından Gelinim Mutfakta’da bugün gelinler, 10 altın bileziğin sahibi olabilmek için testi kebabı tarifini en iyi şekilde hazırlayıp kayınvalidelere sunacaklar. Gün sonunda haftanın en yüksek puanını alan gelin, hem birincilik unvanını hem de 10 altın bileziği kazanacak. Öte yandan hafta boyunca en düşük puanı almış olan gelin ve kaynana programa veda edecek. Peki, testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte tüm detaylarıyla testi kebabı tarifi…

TESTİ KEBABI TARİFİ

Malzemeler:

600 gr kuzu kuşbaşı et

2 adet orta boy kuru soğan

3 adet domates

4 adet sivri biber

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

1 adet testi (fırına dayanıklı)

Hazırlanışı:

Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp kesin, biberleri iri halkalar şeklinde doğrayın.

Sıvı yağı geniş bir tavaya alın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.

Etlerin üzerine doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesleri ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.

Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız karışımı testinin içine dikkatlice doldurun.

Testinin ağzını alüminyum folyo ya da hamurla hava almayacak şekilde kapatın.

180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 1.5 saat kadar pişirin. Etler iyice yumuşayıp, lezzetlerin birbirine geçmesi için sabırlı olun.

Fırından aldıktan sonra dikkatlice testi ağzını açın. Yanında pilav veya lavaş ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!