Gelinim Mutfakta mantı çiçeği böreği tarifi: Mantı çiçeği böreği nasıl yapılır?

Kanal D’nin beğenilen yarışma programı Gelinim Mutfakta, 28 Ekim Pazartesi günü yeni bölümüyle ekranlara geldi. Bu bölümde yarışmacı gelinler, özel bir tarif olan mantı çiçeği böreği hazırlayarak yeteneklerini gösterdiler. İzleyiciler de mantı çiçeği böreği tarifini ve gerekli malzemeleri öğrenmek için detaylı araştırmalar yapmaya başladılar. Peki, mantı çiçeği böreği nasıl yapılır ve hangi malzemelere ihtiyaç vardır? İşte, Gelinim Mutfakta programında paylaşılan mantı çiçeği böreği tarifi ve malzemeler…

MANTI ÇİÇEĞİ BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

3 su bardağı un

1 adet yumurta

1/2 su bardağı su

1/2 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)

1 adet soğan (ince doğranmış)

Tuz, karabiber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

1/2 çay bardağı süt

Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyin.

Hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.

Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın.

İsteğe göre zeytinyağını ekleyip harcı iyice karıştırın.

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın.

Un serpilmiş bir yüzeyde her parçayı ince açın.

Açtığınız hamurun kenarlarını 5-6 cm genişliğinde keserek şeritler oluşturun.

Her şeridin ortasına kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.

Şeridin iki kenarını üzerine kapatın, ardından bir ucundan başlayarak sarın ve çiçek şekli verin.

Tüm şeritleri bu şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta sarısını sütle çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salatayla lezzetini artırabilirsiniz.