MasterChef balık restoranı yemekleri

MasterChef Türkiye’de yeni bir haftaya yeni takım ve yeni bir konsept ile devam ediliyor. Bu hafta kaptanlık oyununu kazanarak mavi önlüğü alan yarışmacı Zübeyde oldu. Zübeyde, kendisine rakip olarak kırmızı takım kaptanlığına Akın’ı seçti. İki takımın oyuncuları da bu hafta en lezzetli yemekleri yaparak eleme potasına girmeden haftayı tamamlamaya çalışacak.

Bu haftanın ilk takım oyununda balık restoranı yemekleri yapılacak. Balık restoranı yemekleri arasında, balık çorbası, balıkçı salatası, ahtapot salata, kırlangıç buğulama, midye pilaki, karides güveç, levrek marin ve sufle yemekleri yer alıyor. Sizler için gelecek bölümde yarışmacıların yapacağı bu yemeklerin tariflerini bir araya getirdik. İşte MasterChef balık restoranı yemekleri...

BALIK RESTORANI YEMEKLERİ

1. Balık Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 kg beyaz etli balık (kırlangıç, levrek, mezgit)

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet havuç

2 adet patates

1 adet kereviz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 demet maydanoz

Yapılışı:

Balığı temizleyin, büyük parçalara ayırın ve suda haşlayın.

Haşlanan balığı çıkarın, suyunu süzerek bir kenara ayırın.

Zeytinyağını tencereye alın, doğranmış soğan, sarımsak, havuç, patates ve kerevizi kavurun.

Balık suyunu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Balıkları parçalayarak çorbaya ekleyin, baharatları ilave edin ve limon suyunu sıkın.

İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

2. Balıkçı Salatası Tarifi

Malzemeler:

1 adet marul

1 adet kırmızı soğan

1 adet domates

1 adet salatalık

1 adet limon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yarım demet roka

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Marulu, roka ve maydanozu yıkayıp doğrayın.

Domates ve salatalığı dilimleyin, kırmızı soğanı ince halkalar şeklinde doğrayın.

Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinde karıştırın.

Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile sos hazırlayıp salatanın üzerine dökün.

Servis öncesi iyice karıştırarak sofraya getirin.

3. Ahtapot Salata Tarifi

Malzemeler:

1 adet ahtapot (yaklaşık 1 kg)

2 adet limon

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 demet maydanoz

Yapılışı:

Ahtapotu temizleyin ve haşlayın, yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış ahtapotu doğrayın.

Zeytinyağı, limon suyu, ince doğranmış sarımsak ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın.

Ahtapotu bu sosla harmanlayıp maydanozla süsleyin ve servis edin.

 

4. Kırlangıç Buğulama Tarifi

Malzemeler:

1 kg kırlangıç balığı

2 adet domates

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 adet limon

Yapılışı:

Balığı temizleyip dilimleyin, tuz ve karabiberle ovun.

Soğanı halka halka doğrayın, domates ve biberleri dilimleyin.

Zeytinyağını tencereye alın, soğan, biber, sarımsak ve domatesleri dizin.

Üzerine balıkları yerleştirip limon dilimleri ekleyin.

Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
 

 

5. Midye Pilaki Tarifi

Malzemeler:

500 gr midye içi

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet havuç

1 adet patates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 limon suyu

Yarım demet dereotu

Yapılışı:

Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi doğrayın.

Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun, diğer sebzeleri ekleyin.

Midyeleri ilave edip su, tuz ve karabiber ekleyin.

Orta ateşte 20 dakika pişirin. Limon suyu ve ince kıyılmış dereotuyla servis edin.
 

 

6. Karides Güveç Tarifi

Malzemeler:

500 gr karides (ayıklanmış)

1 adet domates

2 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Tereyağını güveçte eritin, sarımsakları kavurun.

Biber ve domatesleri ekleyip pişirin.

Karidesleri ekleyin, baharatları ilave edip 5-6 dakika pişirin.

Sıcak servis edin.
 

 

7. Levrek Marin Tarifi

Malzemeler:

2 adet levrek fileto

1 adet limon

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 demet dereotu

Yapılışı:

Levrek filetolarını ince dilimleyin.

Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlayın.

Filetoları sosla kaplayın, üzerini streçle örtüp buzdolabında 2 saat marine edin.

Dereotuyla süsleyip soğuk servis yapın.
 

 

8. Sufle Tarifi

Malzemeler:

100 gr bitter çikolata

100 gr tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kakao

3 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

Yumurta ve şekeri çırpın, çikolata karışımını ekleyin.

Un ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave edin.

Karışımı sufle kaplarına dökün ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 7-8 dakika pişirin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun!