MasterChef'te kaptanlık getiren profiterol tarifi: Profiterol nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye’de yeni bir hafta, yeni bir kaptanlık oyunu ile devam ediyor. Geçtiğimiz bölüm eleme gecesinde tabağı geçmeyerek yarışmaya veda eden isim Hakan olmuştu. Bir sonraki haftayı garantileyen yarışmacılar haftanın ilk oyunu olan kaptanlık oyununda mavi önlük için mücadele edecekler. Bu hafta kaptanlık oyunu yemeği profiterol olarak açıklandı. Yarışamcılar en lezzetli profiterolü yapmaya çalışarak mavi takım kaptanlığını elde etmeyi amaçlıyor. Biz de sizler için en lezzetli profiterol tarifini derledik. Profiterol nasıl yapılır? MasterChef profiterol tarifi…

PROFİTEROL TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

1 su bardağı su

1/2 su bardağı tereyağı

1 su bardağı un

4 adet yumurta

1/2 çay kaşığı tuz

Krema İçin:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1/2 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü

Çikolata Sosu İçin:

100 gram bitter çikolata

1/2 su bardağı krema

Yapılışı:

Bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu kaynatın.

Kaynadıktan sonra içine unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamuru pişirin. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) karıştırmaya devam edin.

Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Yumurtaları tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı iyice yedirdikten sonra diğerini ekleyin. Hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar yoğurun.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz hamuru bir sıkma torbasına koyup uç kısmını keserek dairesel şekiller de yapabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, hamurlar kabarıp altın rengi alana kadar pişirin. Fırın kapısını açmayın, aksi takdirde hamurlar sönebilir.

Sütü bir tencereye alın, içine un, nişasta, şeker ve yumurtayı ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin.

Karışım kaynamaya başladığında, kıvamı yoğunlaşana kadar sürekli karıştırın.

Ocaktan alın, vanilin ekleyip soğumaya bırakın.

Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin.

Krema ile çikolatayı bir tencerede kısık ateşte eriterek karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde edin.

Fırından çıkan profiterollerin ortasını bir bıçakla dikkatlice açın.

Hazırladığınız krema ile doldurun.

Doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına dizin ve üzerine çikolata sosunu dökün.