MasterChef’te pide gecesi: MasterChef pide tarifi

Pazar gecesi gerçekleşen eleme oyununun ardından Ayşe, MasterChef hayallerine veda eden isim olmuştu. Kalan yarışmacılar, yeni haftaya yeni bir kaptanlık oyunuyla başlayacak. Bu hafta mavi kaptanlığı alabilmek ve rakip kaptanı seçebilmek için yarışmacılara verilen yemek pide oldu. Yarışmacılar en lezzetli pideyi yaparak mavi takım kaptanlığını almaya çalışacak. Biz de sizlerle en lezzetli pide tariflerinden birini paylaşıyoruz. MasterChef pide nasıl yapılır? İşte MasterChef Türkiye pide tarifi…

PİDE TARİFİ

Malzemeler:

Hamur İçin:

4 su bardağı un

1 paket instant maya (10 gr)

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuşbaşı et, sucuk, peynir ya da sebzeli harç da kullanabilirsiniz)

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

2 adet domates (rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.

Instant mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Ilık su, süt ve zeytinyağını ilave edin.

Yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kıyma ve ince doğranmış soğanı tavaya alın. Biraz sıvı yağ ekleyerek kavurmaya başlayın.

Biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domatesi, tuzu ve baharatları ekleyin.

Harcı güzelce karıştırıp pişirin. İsteğe göre biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.

İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla oval şekilde açın.

Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yayın, kenarlarından içe doğru katlayarak pide şekli verin.

Kenarlara yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağı karışımını sürün.

Fırını 200°C’ye ısıtın.

Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Fırından çıkan pideleri dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!